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外界环境的一些因素会对蛋白质的存在形式产生一定影响,下列描述正确的是

A. 高温加热会引起蛋白质变性失活,使其空间结构和肽键被破坏

B. 在消化道内相关水解酶的作用下,蛋白质中的肽键断裂,水解成氨基酸

C. 盐析会引起蛋白质的空间结构改变,但肽键不会被破坏

D. 双缩脲试剂可以用来检测高温作用后的蛋白质是否变性失活

高二生物单选题中等难度题

少年,再来一题如何?
试题答案
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