图中甲、乙、丙依次表示果醋、腐乳和泡菜的主要发酵菌种,①②③④表示相同之处,有关叙述中,不正确的是( )
A. ①表示两者的异化类型 B. ②表示两者的细胞结构
C. ③表示两者均能进行有丝分裂 D. ④表示三者同化类型
高二生物单选题中等难度题
图中甲、乙、丙依次表示果醋、腐乳和泡菜的主要发酵菌种,①②③④表示相同之处,有关叙述中,不正确的是( )
A. ①表示两者的异化类型 B. ②表示两者的细胞结构
C. ③表示两者均能进行有丝分裂 D. ④表示三者同化类型
高二生物单选题中等难度题查看答案及解析
下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是( )
A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物
B.制作果酒、果醋在无氧条件下进行,制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行
C.制作果酒、果醋、腐乳、泡菜主要利用的是微生物产生的胞外酶
D.制作果酒、果醋、泡菜的发酵液均为酸性,相应菌种均有一定耐酸能力
高二生物单选题中等难度题查看答案及解析
下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是( )
A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物
B. 制作果酒、果醋在无氧条件下进行,制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行
C. 制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶,制作腐乳主要利用的是胞外酶
D. 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性,制作腐乳、泡菜的过程不需要
高二生物null中等难度题查看答案及解析
我国劳动人民利用发酵技术的历史源远流长,下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是( )
A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物
B. 制作果酒、果醋在无氧条件下进行,制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行
C. 制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶,制作腐乳主要利用的是胞外酶
D. 变酸的果酒表面观察到的白色菌膜是酵母菌在液面大量繁殖形成的
高二生物单选题简单题查看答案及解析
图中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳三者的制作,①②③④表示相同之处,下列对各相同之处的叙述正确的是( )
A.①表示两者的主要菌种都是单细胞生物 B.②表示两者的主要菌种都属于真核生物
C.③表示两者制作过程都需要氧气 D.④可以表示三者的遗传物质都在染色体上
高二生物多选题简单题查看答案及解析
图中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳三者的制作,①②③④表示相同之处,下列对各相同之处的叙述正确的是
A.①表示两者的主要菌种都是单细胞生物
B.②表示两者的主要菌种都属于真核生物
C.③表示两者制作过程都需要氧气
D.④表示三者制作过程的温度相同
高二生物多选题中等难度题查看答案及解析
下列有关传统发酵技术的说法正确的是( )
A.酒精发酵、醋酸发酵温度都控制在18-25 ℃
B.果酒和果醋的发酵菌种不同,但微生物代谢类型相同
C.制作泡菜初期并无乳酸菌的存在
D.腐乳制作时要考虑盐、酒和辛香料的用量以及发酵温度和时间
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
关于传统发酵技术中涉及的微生物的叙述,不正确的是
A.腐乳的“皮”为毛霉菌丝
B.腐乳发酵菌种的适宜生长温度,稍高于果酒发酵的菌种
C.泡菜坛内的白膜是产膜酵母的繁殖形成的
D.家庭制作腐乳时,菌种可以直接来自空气中的孢子
高二生物单选题中等难度题查看答案及解析
下列有关果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述,不正确的是( )
A.使用的菌种都含有核糖体和DNA
B.制作过程中均需高温高压灭菌
C.发酵过程中,有机物种类均增加
D.发酵后期,只有果醋制作需要向发酵液中充气
高二生物选择题中等难度题查看答案及解析
下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过程的叙述,正确的是
A. 发酵菌种均具有细胞核 B. 均可以使用自然菌种
C. 均需高温高压灭菌 D. 均需控制无氧条件
高二生物单选题中等难度题查看答案及解析