在泡菜的制作过程中，下列有关叙述中，不正确的是 A．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制...

下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是(　　)

A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

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下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是

A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

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下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是

A．按清水与盐的质童比为4：1的比例配制盐水

B．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水

C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

D．坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内无氧环境

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下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（　　 　）

A. 按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水

B. 放入蒜瓣，生姜等香辛料的作用是杀灭杂菌

C. 盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

D. 在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

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在泡菜的制作过程中，下列有关叙述中，不正确的是　 （　　　　 ）

A．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水　　

B．乳酸菌的代谢类型为异养厌氧型

C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

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下列关于制作泡菜的叙述，不正确的是（　　 ）

A.按照清水与盐的质量4∶1的比例配制盐水

B.配制的盐水入坛前要煮沸冷却

C.泡菜坛内有时长一层白膜，主要是产膜酵母菌繁殖的结果

D.腌制时间过长容易造成亚硝酸盐含量增加

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在制作泡菜的过程中，不正确的是

A. 按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水

B. 按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水

C. 盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

D. 泡菜制作的过程中，发酵时间长短受室内温度影响

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某校同学在实验室开展生物技术实践活动。请回答下列有关问题：

（1）A组同学制作泡菜。在泡菜腌制的过程中，按照清水与盐的质量比为________的比例配制盐水，将盐水煮沸冷却后使用。最后要向坛盖边沿的水槽中注满水，这一操作的目的是_____________。要注意控制腌制的时间、________ 和食盐的用量。

（2）B组同学制作腐乳。在制作腐乳过程中，加盐的作用是________________________，使豆腐块变硬，同时________________________，避免豆腐块变质。 卤汤中酒的含量应控制在________左右。

（3）C组同学制作蓝莓果酒与果醋。在蓝莓果酒制作过程中，在变酸的酒的表面观察到的菌膜是由________大量繁殖而形成的。

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在制作泡菜的过程中，不正确的是（ ）

A. 按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

B. 按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

C. 盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

D. 在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

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在制作泡菜的过程中，不正确的是                                                                          （    ）

A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

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