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凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响， 某同学设计了如下实验：
①取若干试管，分为 A、B、C、D、E、F 六组，每组两支试管，其中一支试管放入2 mL凝乳酶，另一支放入2 mL 乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度水浴 15 min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表。请回答问题：
组别
A
B
C
D
E
F
水浴温度(℃)
10
20
30
40
50
60
凝乳时间(min)
不凝
7.0
4.0
1.5
4.0
不凝
(1)上述实验中，温度是_____，各组所加凝乳酶量和乳汁量属于_____。(填变量类型)
(2)实验结果中所需要的时间越长，表明酶的活性越_____（高/低）。
(3)A 组中乳汁不凝固的原因是_________。F 组中乳汁也不凝固，原因是_____。
(4)通过以上实验，______(填“能”或“不能”)得出“凝乳酶的最适温度是 40 ℃”的结论。
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凝乳酶能催化乳汁凝固， 常用于奶酪的生产。
（1）为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min。
③将______，记录凝乳所需时间，结果如下表所示。
组别
A
B
C
D
E
F
水浴温度（℃）
10
20
30
40
50
60
凝乳时间（min）
不凝
7．0
4．0
1．5
4.0
不凝
（2）上述实验结果中，凝乳所需要的时间越______， 表明酶的活性越高。
（3）A组中乳汁不凝固的原因是______。F组中乳汁也不凝固，若将其温度冷却至40℃，乳汁将______（填“会”或“不会”）凝固。
（4）通过以上实验，______（填“能”或“不能”）得出“凝乳酶的最适温度是40℃”的结论。
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凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
①取若干试管，分为
A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。②将六组试管分别置于不同温度水浴15min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结
果如下表所示。组别
A
B
C
D
E
F
水浴温度（℃）
10
20
30
40
50
60
凝乳时间（min）
不凝
7．0
4．0
1．5
4．0
不凝
请回答问题：
（1）上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越_____________。
（2）A组中乳汁不凝固的原因是________________。F组中乳汁也不凝固，若将其温度冷却至40℃，乳汁将__________（会、不会）凝固，原因是______________________。
（3）通过以上实验，____________（能、不能）确定凝乳酶的最适温度是40℃。
（4）酶是______________产生的具有催化作用的_____________，其中绝大多数酶是______________，少数是______________。
（5）酶的基本组成单位是_______________。
（6）凝乳酶催化作用的机制是________________________。
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凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表所示：
组别
A
B
C
D
E
F
水浴温度（℃）
10
20
30
40
50
60
凝乳时间（min）
不凝固
7．0
4．0
1．5
4．0
不凝固
请回答问题：
（1）本实验自变量是_______，需控制的无关变量有_______________（至少写出两种）。
（2）上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越____________。A组中乳汁不凝固的原因是__________。
（3）通过以上实验，______（填“能”或“不能”）得出“凝乳酶的最适温度是40℃的结论。若能得出上述结论，请说明理由；若不能得出上述结论，请继续探究凝乳酶的最适温度，简要写出实验的主要思路___________________________________。（请选择其中一种情况作答）
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凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表所示。
组别
A
B
C
D
E
F
水浴温度(℃)
10
20
30
40
50
60
凝乳时间(min)
不凝
7.0
4.0
1.5
4.0
不凝
请回答问题：
(1)上述实验的组别中，A组中乳汁不凝固的原因是_________________。F组中乳汁也不凝固，若将其温度冷却至40℃，乳汁将____(填“会”或“不会”)凝固，原因是__________。
(2)上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越____。酶的化学本质是__________。
(3)通过以上实验，___(填“能”或“不能”)得出“凝乳酶的最适温度是40℃”的结论。
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凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表。请回答问题：
（1）上述实验中，温度是 ，各组所加凝乳酶量和乳汁量属于 。（填变量类型）
（2）实验结果中所需要的时间越长，表明酶的活性越 。
（3）A组中乳汁不凝固的原因是______。F组中乳汁也不凝固，原因是 。
（4）通过以上实验，______（能、不能）得出“凝乳酶的最适温度是40℃”的结论。
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凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。某同学对凝乳酶进行了相关探究，实验步骤如下：
①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL牛乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度的水浴箱中保温15min。
③_________，记录凝乳所需的时间，结果如下表所示。
组别
A
B
C
D
E
F
水浴温度（℃）
10
20
30
40
50
60
凝乳时间（min)
不凝
7.0
4.0
1.5
4.0
不凝
回答下列问题：
（1）该实验的目的是___________。步骤③的具体操作应该是____________。
（2）除自变量而外，本实验中有可能对因变量产生影响的其他变量称为______________，请列举两例这种变量:____________。在对照实验中，这类变量应保证，以保证实验结果的科学性。
（3）实验结果显示，A组试管中的乳汁不凝固，出现该结果的原因是__________。F组试管中的乳汁也不凝固，若将其温度逐渐冷却至40℃，乳汁将_______(填“会”或“不会”)凝固，原因是____________。
（4）上述实验并不能确定凝乳酶的最适温度，如需进一步确认酶的最适温度，接下来的实验思路是______________________________________。
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下面是探究影响酶活性因素的实验。在研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的实验中，某同学进行了如下操作：
①取6支洁净的试管，编上号，并且分别注入2mL新鲜乳汁。
②将6支试管中分别放入不同水浴温度下，维持各自的温度5min。
③在6支试管中各注入1mL新鲜凝乳酶溶液，摇匀后，在各自的水浴温度下保温。
④记录凝乳所需时间。结果如下表所示。
请据表回答：
编号
水浴温度℃
凝乳时间min
A
10
不凝固
B
20
7．0
C
30
4．0
D
40
1．5
E
50
4．0
F
60
不凝固
（1）将装有凝乳酶和新鲜乳汁的A、F两支试管在各自的水浴温度下保温20分钟后，同时转入40℃的水浴温度下保温，两支试管内的现象为：A．__________________；F．______________。
（2）根据以上所有实验结果的分析，可以得出哪些实验结论？
①_________________________________________________________；
②_________________________________________________________；
③__________________________________________________________。
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下面是探索影响酶活性的条件的两个实验。
Ⅰ.在研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响实验中，某同学进行了如下操作：
试管编号
水浴温度℃
凝乳所需时间min
A
10
不凝固
B
20
7.0
C
30
4.0
D
40
1.5
E
50
4.0
F
60
不凝固
①取6支洁净的试管，编上号，并且分别注入2mL新鲜乳汁。
②将6支试管中分别放入不同水浴温度下，维持各自的温度5min。
③在6支试管中各注入1mL新鲜凝乳酶溶液，摇匀后，在各自的水浴温度下保温。
④观察记录凝乳所需时间。结果如右表所示。请回答：
（1）将装有凝乳酶和新鲜乳汁的A、F两支试管在各自的水浴温度下保温20分钟后，同时转入40℃的水浴温度下保温，两支试管内的反应为：A______________；F_________。
（2）根据以上所有实验结果的分析，可以得出什么实验结论？___________.
Ⅱ.受上述实验的启发，某同学设计了一个在室温20℃条件下，证明pH影响过氧化氢酶催化过氧化氢分解的实验方案。
实验材料和用具：（略）
实验方法和步骤：
①取3支洁净的试管，编上号（A.B.C）。
②向3支试管分别注入体积分数为3%的过氧化氢溶液。
③向3支试管分别注入新鲜的家鸡肝脏研磨液（其内含有过氧化氢酶）。
④向3支试管分别注入蒸馏水.质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠溶液，振荡。
⑤堵住试管口，轻轻振荡这3支试管，使试管内的物质混合均匀。
⑥将点燃但无火焰的卫生香分别放入3支试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。该实验方案经过其他同学参与讨论后，一致认为：
（3）实验步骤出现了明显的错误。最佳的实验步骤应该是：①→__→__→__→__→__。
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下图的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放在2支试管中，然后将2支试管放入同一温度的水中进行水浴15 min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。
通过多次实验并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如表所示：
装置
A
B
C
D
E
F
水浴温度/℃
10
20
30
40
50
60
凝乳时间/min
不凝固
7.0
4.0
1.5
4.0
不凝固
据此实验，请判断下列叙述中正确的是( )
A. 凝乳时间越长，凝乳酶的活性越高
B. 如果将A组的水温逐渐提高，乳汁可以凝固
C. 低温破坏了酶的分子结构，所以10 ℃温度下乳汁不凝固
D. 可以肯定，凝乳酶的最适温度为40 ℃
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A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。
果如下表所示。