下列关于防止微生物污染的操作，正确的是A. 腌制腐乳的卤汤中应含有 12%左右的酒精以抑制...

下列关于防止微生物污染的操作，正确的是

A. 腌制腐乳的卤汤中应含有 12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

B. 果醋发酵阶段应密闭充气口

C. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染

D. 利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

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下列关于防止微生物污染的操作，正确的是

A.腌制腐乳的卤汤中应含有 12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

B.果醋发酵阶段应密闭充气口

C.制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染

D.利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是

A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C.利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是(　　)

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是   (　　)

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺厚一些

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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（　　　 ）

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12％左右的酒精以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（ ）

A. 果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B. 腌制腐乳的卤汤中应含有12％左右的酒精以抑制杂菌的增殖

C. 利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌

D. 将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（  ）

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12％左右的酒精以抑制杂菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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