毛霉新陈代谢的类型为异氧需氧型,下列措施与其需氧有关的是( )
A.豆腐含水量控制在70%左右 B.控制温度在15~18℃
C.用塑料袋罩住发酵盘时不要太严 D.与上述A、C项措施有关
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下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是( )
A.为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,保持适当的距离
B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等
C.装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存,
D.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味
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果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是 ( )
A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B.乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C.醋酸菌、 酵母菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
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在盛有300ml5%的葡萄糖溶液的锥形瓶中加入10g新鲜的酵母菌进行酒精发酵。将整个装置(如下图甲)置于25℃环境中,采用排水集气法测定产生的CO2,结果如下图乙中曲线Ⅰ所示。利用同样的实验装置,改变某条件后,结果如图乙中曲线Ⅱ所示。则改变的条件最可能是 ( )
A.增加酵母菌的数量 B.换用3%的葡萄糖溶液
C.将温度升高到50℃ D.换用较小容积的锥形瓶
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下列关于果酒和果醋制作的叙述,错误的是 ( )
A.制作果酒时瓶口需密闭,而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B.制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
C.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
D.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大,而对醋酸菌的发酵影响不大
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以下关于生物技术温度的说法不正确的是 ( )
A.制作果酒时控制温度在18~25℃ B.高压蒸汽灭菌的温度为160~170℃
C.制作腐乳时温度控制在15~18℃ D.制作果醋时温度控制在30~35℃
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产生镰刀型细胞贫血症的根本原因 ( )
A.红细胞易变形破裂
B.血红蛋白中的一个氨基酸不正常
C.信使RNA中的一个密码发生了变化
D.基因中的一个碱基发生了变化
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下图表示洋葱根尖细胞分裂过程中细胞核内DNA含量变化的曲线。下列有关叙述
正确的是
A.下图表示的分裂方式不会发生在人伤口修复过程
B.B~C段细胞与细菌相比主要区别之一是有核仁
C.C~D段细胞核中染色体:染色单体:DNA为1:2:2
D.整个分裂过程,细胞中均有同源染色体
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下列关于洋葱外表皮细胞质壁分离和复原的知识理解正确的是:
①细胞膜具有流动性 ②该细胞是活的细胞 ③细胞膜上具有蔗糖分子载体
④细胞壁伸缩性比原生质层小 ⑤成熟植物细胞是一个渗透系统 ⑥细胞失水发生质壁分离只能在清水才能复原 ⑦原生质层包括细胞膜、液泡膜及两者之间的物质
A.①②④⑤⑥ B.①②④⑤⑦ C.①②④⑤ D.②③④⑤⑦
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下列关于真核细胞生物膜的叙述,正确的是
A.生物膜的特定功能主要由膜蛋白决定
B.构成膜的脂质主要是磷脂、脂肪和胆固醇
C.有氧呼吸及光合作用产生ATP均在膜上进行
D.核糖体、内质网、高尔基体的膜都参与蛋白质的合成与运输
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