为了证明酶的催化作用受温度影响，某学生取两支试管加入等量淀粉溶液后，分别放入冰水、沸水中保...

为了证明酶的催化作用受温度影响，某学生取两支试管加入等量淀粉溶液后，分别放入冰水、沸水中保温5min后，再滴入唾液继续保温5min，拿出试管等恢复到室温后分别加入3滴碘液，结果两支试管都变蓝。下列操作不需要改进的是

A.取出试管后，不应该等恢复到室温再鉴定

B.缺少温度为37℃的对照实验

C.唾液不应该提前放入冰水或沸水中保温

D.不能用碘液检验是否存在淀粉

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为探究温度对酶活性的影响，某生物兴趣小组设计了如下实验方案。

①取6支试管，分别向其中加入4mL淀粉溶液；

②将试管分别放入0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃的恒温水浴锅中保温5min；

③向装有淀粉溶液的试管中滴加2滴淀粉酶溶液，立即放回水浴锅中并计时；

④每隔1分钟取2滴左右淀粉溶液，滴于多孔反应板上，滴加1滴碘液检测。记录取出的样液遇碘不呈蓝色所需的时间t。

分析回答下列问题：

（1）该实验的自变量是________________________________。

（2）不能选择过氧化氢酶和过氧化氢溶液进行探究，是因为_____________________________。

（3）该方案中淀粉酶溶液滴加2滴，不能过多，主要是为了避免___________________________。

（4）记录的实验结果如下表（“—”表示没有记录到实验结果）：　　

请根据表中信息，用柱形图的形式表示温度对该酶活性的影响。___________________________。

实验结果表明该淀粉酶的最适温度范围是_______________。为进一步确定最适温度，需要________________________________________________。

【答案】（1）温度 加热可以促进过氧化氢分解 酶的含量太高导致反应速率过快，无法比较不同温度下酶活性的差别

（2）图　　 40～80℃　 在40～80℃之间设置更精细的温度梯度重复上述实验

【解析】试题分析：（1）根据实验方案②可知该实验的自变量是温度，由于加热可以促进过氧化氢分解，所以不能选择过氧化氢酶和过氧化氢溶液进行探究。实验过程中淀粉酶溶液滴加不能过多，是因为酶的含量太高导致反应速率过快，无法比较不同温度下酶活性的差别。

（2）在不同的温度下，过氧化氢分解需要的时间越长，说明该温度下酶的活性越低，根据表格数据计算绘制酶的相对活性柱状图如下：

考点：探究影响酶活性的因素

【题型】综合题
【适用】一般
【标题】【百强校】2015-2016学年山东烟台高二下学期期末自主练习生物试卷（带解析）
【关键字标签】
【结束】

下图所示为每10粒水稻种子在成熟过程中干物质和呼吸速率变化的示意图。请据图回答:

（1）在开花第10d,水稻种子的胚合成ATP的场所有　　　　　 。水稻开花后一段时间，尤其是在10—20d，稻田需要定期排水，作用是　　　　 。

（2）从开花后第45d起，水稻光合速率的变化趋势是　　 ；自由水含量的变化趋势是　　　　　　 。

（3）水稻种子呼吸速率最大的时间是　　　　 ，此时水稻呼吸速率　　　 （填“大于”“等于”或“小于”）光合速率，依据是 　　　　　　　　 。

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为了研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，某同学进行了如下实验：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入保持一定温度的同一水浴锅中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，继续保温并记录凝乳所需要的时间，结果如下：

该实验说明凝乳酶发挥催化作用最适宜的温度是

A．10℃或60℃左右       B．30℃或50℃左右

C．40℃左右     D．20℃左右

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为了研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，某同学进行了如下实验：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入保持一定温度的同一水浴锅中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，继续保温并记录凝乳所需要的时间，结果如下：

该实验说明凝乳酶发挥催化作用最适宜的温度是

A．10℃或60℃左右                       B．30℃或50℃左右

C．40℃左右                     D．20℃左右

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某人做酶的相关实验时，在试管中依次加入质量分数为3％的可溶性淀粉溶液2mL，2%的新鲜淀粉酶溶液2mL，放入适宜温度的热水中，保温5min。然后加入质量浓度为0．1g/mL的NaOH溶液1mL，摇匀，再加入质量浓度为0．01g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是

A. 砖红色　　 B. 无色　　 C. 蓝色　　 D. 紫色

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某学生为了验证唾液的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两试管，分别加入2mL淀粉糊，甲试管内又加入了2mL唾液，两试管同时在37℃的温水中保温10min后取出，各加入了0.5mL碘液，发现只有乙试管内呈蓝色反应。此学生的实验步骤中有一个错误，请你指出（）

A. 乙试管应置于低温或室温

B. 乙试管应加胃液

C. 乙试管应加与唾液等量的蒸馏水

D. 应再加一支试管，内加2mL淀粉糊、2mL唾液，放在冰块中

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探索温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤：①取3支试管，编号并注入2毫升淀粉溶液       ②向各试管注入1毫升淀粉酶溶液     ③向各试管滴l滴碘液    ④将3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min    ⑤观察实验现象。最合理的实验顺序应为：

A. ①→②→③→④→⑤  B. ①→③→②→④→⑤

c. ①→③→④→②→⑤  D. ①→④→②→③→⑤

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探索温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤：

①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液　 ②向各试管注入lmL淀粉酶溶液　　 ③向各试管滴l滴碘液　 ④将3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min　 ⑤观察实验现象。最合理的实验顺序应为　

A．①→②→③→④→⑤　　　　　     B．①→③→②→④→⑤

C．①→③→④→②→⑤　　　　　     D．①→④→②→③→⑤

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探索温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤：①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液  ②向各试管注入lmL淀粉酶溶液   ③向各试管滴l滴碘液

④将3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min    ⑤观察实验现象。最合理的实验顺序应为

A．①→②→③→④→⑤                           B．①→③→②→④→⑤

C．①→③→④→②→⑤                           D．①→④→②→③→⑤

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探索温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤：①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液 ②向各试管注入lmL淀粉酶溶液 ③向各试管滴l滴碘液 ④将3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min ⑤观察实验现象。最合理的实验顺序应为（ ）

A. ①→②→③→④→⑤　　 B. ①→③→②→④→⑤

C. ①→③→④→②→⑤　　 D. ①→④→②→③→⑤

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