下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是A.果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度B.果酒发...

下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（　　 ）

A.果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度

B.果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可缩短

C.在制作果醋时适当加大接种量可以提高发酵速率

D.醋酸菌在氧气充足、缺少糖源条件下可以利用乙醇产生醋酸

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下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（　　 ）

A.果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度

B.果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可缩短

C.在制作果醋时适当加大接种量可以提高发酵速率

D.醋酸菌在无氧条件下可以利用乙醇产生醋酸

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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（　　 ）

A. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

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(多选题)下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,合理的是(　 )

A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量

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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述中，错误的是

A．在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长

B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C．果酒发酵过程中酵母菌种群密度不断增加

D．在制作腐乳摆放豆腐时，要留出缝隙促进毛霉等微生物的生长

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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是

A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是

A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是

A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是

A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

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下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是（　　 ）

A.制作果酒后期，拧松瓶盖放气的时间间隔可以延长

B.控制好温度和酸碱度既有利于目的菌的繁殖，又可抑制杂菌的生长

C.制作果酒和腐乳的主要微生物是真核生物，但呼吸类型不完全相同

D.发酵过程中所有材料都需要进行严格的灭菌处理，以免杂菌污染

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