下列关于一些传统发酵食品制作的叙述，错误的是A.传统发酵食品的制作常利用天然菌B.腌制泡菜...

下列关于一些传统发酵食品制作的叙述，错误的是（　　 ）

A.传统发酵食品的制作常利用天然菌

B.腌制泡菜利用了乳酸菌的乳酸发酵

C.制作腐乳利用了毛霉等产生的蛋白酶

D.制作果醋利用了醋酸菌的无氧发酵

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关于传统发酵技术的应用，下列叙述错误的是（　 ）

A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖产生酒精

C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

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关于发酵技术，下列叙述错误的是

A. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B. 酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精

C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D. 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

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下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（　　 ）

A.泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即乳酸菌进行无氧呼吸的过程

B.发酵过程中乳酸菌可将葡萄糖分解成乳酸

C.腌制过程中乳酸菌含量会逐渐增多并达到最高峰，然后下降

D.制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化规律是先减小后增加

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下列叙述错误的是

A. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B. 乳酸菌在无氧条件下利用葡萄糖产生乳酸

C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D. 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

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下列叙述错误的是（　　 ）

A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精

C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

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下列叙述错误的是

A. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B. 酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精

C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D. 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

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下列叙述错误的是

A. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B. 酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精

C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D. 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

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下列叙述错误的是

A. 醋酸菌可在有氧条件下利用乙醇产生醋酸

B. 酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精

C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D. 腐乳制作利用毛霉等微生物直接对蛋白质等的分解

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下列叙述错误的是（　　 ）

A. 酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精

B. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D. 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

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