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小麦种子萌发时会产生两种淀粉酶，其中a-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH小于3．6时迅速失活：而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活。为了研究种子萌发前后a-淀粉酶的活力变化，某生物兴趣小组利用淀粉琼脂培养基进行实验。
实验原理：
淀粉酶可催化培养基内的淀粉水解；淀粉被分解的区域加碘液后呈现棕黄色的清晰区。
实验步骤：
①选取等量小麦干种子、萌发1天的种子和萌发3天的种子（以下按此顺序），加入等量的石英砂、蒸馏水研磨后，分别获得三种淀粉酶提取液。
②取上述三种淀粉酶提取液各2mL，加入等量的pH=5．6的磷酸缓冲液，并进行相应的处理，获得三种相应的淀粉酶处理液。
③选取相同大小的4片圆形滤纸片编号1~4，分别浸入 ？ 和上述三种淀粉酶处理液中。一段时间后取出，分别覆盖在淀粉琼脂培养基面（图1），静置。
④一段时间后取走滤纸片，将碘液倒入培养皿内，再用清水除去多余碘液，结果如图2所示。
请分析回答：
（1）步骤①中加入石英砂的目的是____。步骤②中对提取获得的淀粉酶液进行“相应的处理”是指____。
（2）步骤③中“？”是指____，作为对照。
（3）从图2实验结果可知，小麦干种子中淀粉酶活力很____（填“强”或“弱”）；淀粉酶活力随着小麦种子发芽天数增加而____（填“增强”或“降低”）
（4）若增加一组含蔗糖酶的滤纸片5，重复上述实验处理，滤纸片5区域的颜色为____，说明酶具有____性。
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萌发的小麦种子中α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶的含量显著增高。α﹣淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β﹣淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活。根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率。某实验小组进行了“提取小麦种子中α﹣淀粉酶并测定α﹣淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验。
实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）。
主要试剂及仪器：1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等。
实验步骤：
步骤一：制备酶溶液。
步骤二：将酶液置于70℃水浴中15 min下的环境中，取出后冷却。
步骤三：_______________________，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化。
（注：+表示碘液变蓝色，﹣表示碘液不变色）
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 5%的可溶性淀粉溶液（mL） | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| 恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| α﹣淀粉酶保持活性而β﹣淀粉酶失去活性的溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 溶液混合，振荡后恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 加入碘液，振荡后观察颜色变化 | +++ | ++ | + | ﹣ | ++ | +++ |
请回答下列问题：
（1）步骤二目的是_______________________________。
（2）完善步骤三 __________________________________________。
（3）该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果？ ______（能/不能）。理由是_______________
（4）若要进一步研究小麦种子中β﹣淀粉酶的最适温度，则需获得β﹣淀粉酶保持活性而α﹣淀粉酶失活的酶溶液。请简要写出具体操作_______________________________
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萌发的小麦种子中α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶的含量显著增高。α﹣淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β﹣淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活。根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率。某实验小组进行了“提取小麦种子中α﹣淀粉酶并测定α﹣淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验。
实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）。
主要试剂及仪器：1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等。实验步骤：
步骤一：制备酶溶液。
步骤二： __________________________________ ，取出后冷却。
步骤三：取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化。（注：+表示碘液变蓝色，﹣表示碘液不变色）
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 5%的可溶性淀粉溶液（mL） | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| 恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| α﹣淀粉酶保持活性而β﹣淀粉酶失去活性的溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 溶液混合，振荡后恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 加入碘液，振荡后观察颜色变化 | +++ | ++ | + | ﹣ | ++ | +++ |
请回答下列问题：
（1）选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是 ________________。
（2）步骤二的具体操作是___________________________________________。
（3）该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果？__（能/不能）。理由是 _________________
（4）若要进一步研究小麦种子中β﹣淀粉酶的最适温度，则需获得β﹣淀粉酶保持活性而α﹣淀粉酶失活的酶溶液．请简要写出制备该种酶溶液的方法__________________________________________ 。
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萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α淀粉酶和β淀粉酶。α淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β淀粉酶不耐热，在70℃条件下15 min后失活。
实验材料：萌发3天的小麦种子(芽长约1 cm)。
主要试剂及仪器：麦芽糖标准液、质量分数为5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等。
实验步骤：
步骤一：制作麦芽糖梯度液。取7支干净的具塞刻度试管，编号，按表加入试剂，再将试管置于60℃恒温水浴锅中加热2 min，取出后按试管号顺序排列。
| 试剂 | 试管号 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 麦芽糖标准液(mL) | 0 | 0.2 | 0.6 | 1.0 | 1.4 | 1.6 | 2.0 |
| 蒸馏水(mL) | 2.0 | 1.8 | 1.4 | 1.0 | X | Y | Z |
| 斐林试剂(mL) | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 |
步骤二：利用萌发3天的小麦种子制备淀粉酶溶液。
步骤三：将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃恒温水浴锅中15 min，取出后迅速冷却。
步骤四：另取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5mL质量分数为5%的淀粉溶液，向C、D试管中分别加入2 mL已经处理的酶溶液(忽略其中含有的少量麦芽糖)和蒸馏水，将四支试管置于40℃恒温水浴锅中保温10 min，然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中，摇匀后继续在40℃恒温水浴锅中保温10 min。
步骤五：取A、B试管中反应溶液各2 mL分别加入E、F试管，然后向E、F试管分别加入_____，并进行________后，观察颜色变化。
结果分析：将E试管中颜色与步骤一中获得的麦芽糖标准液进行比较，获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α淀粉酶催化效率。
请分析回答：
（1）本实验的目的是测定__________________。
（2）步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量(X、Y、Z)分别是_____________________(单位mL)。
（3）实验中B试管所起的具体作用是________________________。
（4）请补全步骤五的做法_________。
（5）若要测定另一种淀粉酶的活性，则需在步骤___________的基础上进行改变。
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小麦含有α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶两种淀粉酶，其中α﹣淀粉酶耐热不耐酸，70℃加热 15min 仍能保持活性，pH＜3．6 会失活，而β﹣淀粉酶耐酸不耐热，70℃加热 15min 会失活，在测定种子中淀粉酶的活性时，让其中的一种酶失活就能测出另一种酶的活性，如表为某实验小组测定小麦淀粉酶活性的实验步骤，回答下列问题：
| 操作步骤 | 操作项目 | α﹣淀粉酶活力测定 | 总淀粉酶活力 测定 |
| A1 | A2 | B1 | B2 |
| ① | 淀粉酶原液/ml | 1．0 | 1．0 | 0 | 0 |
| ② | 操作步骤 X | X |
| ③ | 淀粉酶原液/ml | 0 | 0 | 1．0 | 1．0 |
| ④ | 预保温 | 将各试管和淀粉酶置于 40℃恒温水浴保温 l0min |
| ⑤ | pH＝5．6 的缓冲液/ml | 1．0 | 1．0 | 1．0 | 1．0 |
| ⑥ | NaOH 溶液/ml | 4．0 | 0 | 4．0 | 0 |
| ⑦ | 1%的淀粉溶液 | 2．0 | 2．0 | 2．0 | 2．0 |
| ⑧ | 保温 | 置于 40℃恒温水浴保温 l0min |
| ⑨ | NaOH 溶液/ml | 0 | 4．0 | 0 | 4．0 |
（1）淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖，淀粉酶的活性可以用_____来表示，α﹣淀粉酶耐热不耐酸，β﹣淀粉酶耐酸不耐热，造成两种酶的性质不同的直接原因是_____。
（2）第②步的操作是_____
（3）第⑥步和第⑨步均加入了 NaOH 溶液，两次加入 NaOH 溶液的目的是不同的，试阐述其目的分别是什么？_____。
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小麦种子萌发时产生的淀粉酶可将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30 ℃左右(此时产生淀粉酶的速度最快)。取适量小麦种子在20 ℃和30 ℃培养箱中培养4天，分别取等量的萌发种子制成提取液Ⅰ、提取液Ⅱ。取3支试管，编号为甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉溶液，然后加入等量的提取液和蒸馏水(如图所示)。45 ℃水浴保温5 min，然后用斐林试剂进行检测，观察3支试管中溶液的颜色分别是
A. 甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B. 甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C. 甲、乙都呈砖红色，丙呈无色
D. 甲、乙都呈砖红色(乙的颜色比甲深)，丙呈蓝色
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小麦种子萌发时产生的淀粉酶可将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等．小麦种子萌发的最适温度为30℃左右（此时产生淀粉酶的速率最快）．取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天，分别取等量的萌发种子制成提取液Ⅰ、提取液Ⅱ．取3支试管，编号为甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉溶液，然后加入等量的提取液和蒸馏水（如图所示）．45℃水浴保温5min，然后用斐林试剂进行检测，观察3支试管中溶液的颜色分别是
A. 甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B. 甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C. 甲、乙都呈砖红色，丙呈无色
D. 甲、乙都呈砖红色（乙的颜色比甲深），丙呈蓝色
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小麦种子萌发时产生淀粉酶,将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右（此时产生淀粉酶的速度最快）。取适量小麦种子分别在20℃和30℃培养箱中培养4天后,作如下处理:在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右,摇匀后观察试管中的颜色。结果是
A.甲呈蓝色,乙呈砖红色,丙呈无色
B.甲呈无色,乙呈砖红色,丙呈蓝色
C.甲、乙都呈砖红色,丙呈无色
D.甲呈浅砖红色,乙呈砖红色,丙呈蓝色
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小麦种子萌发时产生淀粉酶，将
淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30 ℃左右。取适量小麦种子在20 ℃和30 ℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50 ℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是
A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
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小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是
A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
D．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色
淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30 ℃左右。取适量小麦种子在20 ℃和30 ℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50 ℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是