目前，人们越来越关注自己的健康。一方面，特别注意饮食卫生和营养；另一方面，特别注意定期体检...

目前，人们越来越关注自己的健康。一方面，特别注意饮食卫生和营养；另一方面，特别注意定期体检和及时治疗。请根据你所学知识回答下列问题：

（1）在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中____________的种类和数量。

（2）吃煮熟的鸡蛋容易消化，原因是__________________________________________。

（3）小肠绒毛上皮细胞能够从消化了的食物中吸收葡萄糖，却很难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖，这个事实说明细胞膜具有什么特性？______________________

（4）新宰的畜、禽，不要马上把肉做熟了吃。放置一段时间再煮，肉反而鲜嫩。这可能与肌细胞中的哪一种细胞器的作用有关？___________________________

（5）健康的生活方式可以防癌。若长期食用含有致癌物质的食物，罹患癌症的风险大大提高。下列食物中，有____________种食物最好少吃或者不吃。

①发霉的花生米　　　　　　　 ②熏制的火腿　　　　　　　　 ③烤焦的肉串

（6）在检查癌症的验血报告单上，有AFP、CEA等检测项目。这是因为细胞在癌变的过程中，细胞膜的成分发生改变，有的产生____________、_______________等物质。所以，近年来，这项检测常被作为体检的必选项目。

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（10分）

（1）随着人们经济收入的提高，生活质量也在悄悄地发生变化，在饮食营养平衡方面，已引起人们的高度重视，一些高质量的食品越来越多地摆上了人们的餐桌。牛奶是营养价值高的乳品，越来越多地被人饮用，请你利用所学的知识，设计一个实验来检测牛奶中所含的主要成分（写出检测的方法和实验步骤）。

检测还原糖：

________

检测蛋白质：

________

检测脂肪：

________

________

（2）将下列试剂（或染液）与待检测的样品（或观察对象）连接起来：

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据世界卫生组织发表的《世界癌症报告》报道，根据目前的癌症发病趋势，到 2020 年全世界癌症发病率将比现在增加 50%，全球每年新增癌症患者 1 500 万人。癌症严重影响着人们的健康，下列关于癌症的叙述，不正确的是

A．癌症的发生只与环境因素有关

B．癌细胞易分散和转移，手术治疗后，仍有复发的可能

C．目前医学上常通过用化学药物抑制癌细胞 DNA 的复制来抑制癌细胞的增殖，化学药物作用的时 期是细胞有丝分裂的间期

D．保持乐观的生活态度可以预防癌症的发生

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世界卫生组织发布报告指出，根据目前的癌症发病趋势，到2020年全世界癌症发病率将比现在增加50%，全球每年新增癌症患者1500万人．癌症严重影响着人们的健康．下列关于癌症的叙述，不正确的是（ ）

A.癌症是正常细胞的原癌基因被致癌因子激活所产生的，它不属于基因突变

B.癌细胞易分散和转移，手术治疗成功后，仍有复发的可能

C.目前医学上常通过用化学药物抑制癌细胞DNA的复制来抑制癌细胞的增殖，化学药物作用的时期是细胞有丝分裂的间期

D.保持乐观的生活态度有利于预防癌症的发生

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世界卫生组织发布报告指出，根据目前的癌症发病趋势，到2020年全世界癌症发病率将比现在增加50%，全球每年新增癌症患者1500万人．癌症严重影响着人们的健康．下列关于癌症的叙述，不正确的是（　 ）

A．癌症是正常细胞的原癌基因被致癌因子激活所产生的，它不属于基因突变

B．癌细胞易分散和转移，手术治疗成功后，仍有复发的可能

C．目前医学上常通过用化学药物抑制癌细胞DNA的复制来抑制癌细胞的增殖，化学药物作用的时期是细胞有丝分裂的间期

D．保持乐观的生活态度有利于预防癌症的发生

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随着人们生活水平的提高，饮食越来越讲究，特别是有名的粤菜讲究“色香味俱全”，特别是颜色也越来越吸引消费者。厨师小毛想开发“绿色”食用色素，他以生长很快的而无毒性的某“飞机草”品种为材料进行如下研究。

I.提取叶绿素

II.探究pH对叶绿素稳定性的影响

取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25℃）下进行实验，方法和结果如下表。

注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。

根据所学知识和实验结果，请回答：

（1）提取食用叶绿素时应加的X为________和________，其中溶剂的选择依据是________。

（2）表中Y应该为________，而Z的颜色最可能是________，原因________。

（3）根据表格结果，可为小毛的研发提供什么信息________，原因________。

（4）小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素，请你提供监测方法并补充主要步骤。

方法：________；

主要步骤：①制备滤纸条，②________，③________，

④观察色素带。

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目前，一些年轻人盲目去痣后引发的恶性色素瘤导致死亡的病例并不鲜见，专家提醒人们，如果身上的黑痣有逐渐长大、边界不清和周围长毛、自己出血、痒痛等情况时，需要及时找医生手术治疗，切忌自己动手去痣。下列关于痣细胞的说法正确的是(　　)

A．痣细胞的产生是细胞分化的结果

B．痣细胞的细胞特点之一是能无限增殖

C．痣细胞是一种癌变细胞

D．痣细胞中色素多，是衰老的表现

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目前，一些年轻人盲目去痣后引发的恶性色素瘤导致死亡的病例并不鲜见，专家提醒人们，如果身上的黑痣有逐渐长大、边界不清和周围长毛、自己出血、痒痛等情况时，需要及时找医生手术治疗，切忌自己动手去痣。下列关于痣细胞的说法正确的是(　　)

A. 痣细胞的产生是细胞分化的结果

B. 痣细胞的细胞特点之一是能无限增殖

C. 痣细胞是一种癌变细胞

D. 痣细胞中色素多，是衰老的表现

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目前，一些年轻人盲目去痣后引发的恶性色素瘤导致死亡的病例并不鲜见，专家提醒人们，如果身上的黑痣有逐渐长大、边界不清和周围长毛、自己出血、痒痛等情况时，需要及时找医生手术治疗，切忌自己动手去痣．下列关于痣细胞的说法正确的是（　 ）

A．痣细胞的产生是细胞分化的结果

B．痣细胞的细胞特点之一是能无限增殖

C．痣细胞是一种癌变细胞

D．痣细胞中色素多，是衰老的表现

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癌症是威胁人类健康的最严重的疾病之一。进入21世纪已经有多种职业与癌症的预防、诊断和治疗有关。

（1）2007年我国首批健康管理师上岗，他们能指导人们在日常生活中注意远离____________，尽量规避罹患癌症的风险。

（2）检验师可以依据血液检验来判断人体是否可能患有肿瘤，如甲胎蛋白在多种肿瘤中均可表现出较高浓度，可作为多种肿瘤的阳性检测指标。正常情况下，甲胎蛋白在胎儿体内浓度高，在成人体内含量低，这是基因_____________的结果。

（3）病理医生可根据肿瘤局部浸润深度、淋巴结转移的数量和部位以及是否有远处转移对癌症进行TNM分期。为癌症治疗提供诊断依据，癌细胞能够扩散与转移与____________有关。

（4）很多制药公司都投入大量的人力财力研究抗癌药物，如脂质体阿霉素，脂质体阿霉素将脂质体和药物、抗体有机结合（如图所示），能识别特定的癌细胞，提高药物的靶向性。

①阿霉素是细胞周期非特异性药物，可抑制RNA和DNA的合成，对多种肿瘤均有作用，可以使癌细胞分裂停留在___________期。

②阿霉素为脂溶性物质，应包裹在脂质体的_____________ （甲/乙）位置。

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