下列关于果胶酶的说法，错误的是A.在果胶提取工艺中，为提高果胶得率可用沸水处理原料使植物组...

下列关于果胶酶的说法，错误的是（　　 ）

A.在果胶提取工艺中，为提高果胶得率可用沸水处理原料使植物组织变得松散

B.固定化果胶酶可用于处理含果胶的污水，其主要优点有提高酶的稳定性和可连续处理等

C.在建立和优化固定化果胶酶处理工艺时，需考虑果胶酶的活性和用量

D.固定化果胶酶反应时间可通过控制反应器液体流速来调节

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回答下列（一）、（二）小题：

（一）回答与果胶、淀粉等提取和利用有关的问题：

某植物富含果胶、淀粉、蛋白质和纤维素成分。某小组开展了该植物综合利用的研究。

(1)果胶提取工艺研究结果表明，原料先经过一段时间沸水漂洗的果胶得率（提取得到的果胶占原料质量的百分率）显著高于常温水漂洗的果胶得率，最主要原因是沸水漂洗_______ (A．有助于清洗杂质和去除可溶性糖　 B．使植物组织变得松散　 C．使有关酶失活　 D．有利细胞破裂和原料粉碎制浆)。

(2)在淀粉分离生产工艺研究中，为促进淀粉絮凝沉降，添加生物絮凝剂（乳酸菌菌液），其菌株起重要作用。为了消除絮凝剂中的杂菌，通常将生产上使用的菌液，采用_______，进行单菌落分离，然后将其_______，并进行特性鉴定，筛选得到纯的菌株。

(3)在用以上提取过果胶和淀粉后的剩渣加工饮料工艺研究中，将剩渣制成的汁液经蛋白酶和纤维素酶彻底酶解处理后，发现仍存在浑浊和沉淀问题,可添加_______使果胶彻底分解成半乳糖醛酸，再添加_______，以解决汁液浑浊和沉淀问题。

(4)在建立和优化固定化酶反应器连续生产工艺研究中，通常要分析汁液中各种成分的浓度和所用酶的活性，然后主要优化各固定化酶反应器中的_______（答出2点即可）、反应液pH和酶反应时间等因素。其中，酶反应时间可通过_______来调节。

（二）回答与基因工程和植物克隆有关的问题。

(1)将含某抗虫基因的载体和含卡那霉素抗性基因的载体pBI121均用限制性核酸内切酶EcoR I酶切，在切口处形成_______。选取含抗虫基因的DNA片段与切割后的pBI121用DNA连接酶连接。在两个片段相邻处形成_______，获得重组质粒。

(2)已知用CaCl2处理细菌，会改变其某些生理状态。取CaCl2处理过的农杆菌与重组质粒在离心管内进行混合等操作，使重组质粒进入农杆菌，完成_______实验。在离心管中加入液体培养基，置于摇床慢速培养一段时间，其目的是_______，从而表达卡那霉素抗性基因，并大量增殖。

(3)取田间不同品种水稻的幼胚，先进行_______，然后接种到培养基中培养，幼胚发生_______形成愈伤组织，并进行继代培养。用含重组质粒的农杆菌侵染愈伤组织，再培养愈伤组织，以便获得抗虫的转基因水稻。影响愈伤组织能否成功再生出植株的因素有：培养条件如光温、培养基配方如植物激素配比、以及_______（答 2点即可）。

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薄荷油是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”，广泛应用于医药、化工、食品等领域。薄荷油中主要有效成分为薄荷醇如何提高薄荷油出油率和薄荷醇获得率是薄荷油提取工艺研究的主要内容之一。某科研小组运用2种不同方法提取薄荷油，并用气相色谱测定薄荷醇含量，具体数据如下表。

（1）科研小组研究实验中的因变量是______________________。

（2）水蒸气蒸馏法提取薄荷油，是利用薄荷油具有___________性质，通过水蒸气把薄荷油携带出来，冷却后在油水混合物加NaCl的作用是___________。获取的薄荷油还需要加___________进一步除水。

（3）萃取法提取薄荷油操作：称取薄荷粉末20g，用00ml石油醚分3次在室温浸泡，每次用200ml溶剂，浸泡时间为3h，合并提取液，将滤液蒸去石油醚萃取法提取是利用薄荷油具有___________性质，用室温浸泡而不用加热浸泡的原因是___________，浸泡3次且每次3小时的目的是___________。

（4）萃取法提取薄荷油的出油率和薄荷醇含量都比水蒸气蒸馏法高。在薄荷油的实际生产中，国内外通常釆用水蒸气蒸馏法进行生产，主要的原因可能是___________。

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果胶的存在容易导致果汁出汁量少，果汁浑浊。某兴趣小组以果胶酶处理后的果汁为原料，接种酵母菌发酵后得到果酒。下列叙述，错误的是

A. 加入果胶酶提高果汁澄清度是体现了酶的专一性

B. 在不同温度条件下加入果胶酶处理，果汁出汁量不同

C. 糖类分解成酒精和CO2的场所在酵母菌细胞质基质中

D. 酒精从酵母菌细胞运输到发酵液中，需要载体和ATP

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关于植物体细胞杂交技术，错误的说法是（     ）

A．可以突破自然生殖隔离的限制而得到种间杂种植株

B．使用聚乙二醇可以诱导两种愈伤组织细胞直接融合

C．此项技术往往需要使用纤维素酶和果胶酶处理待融合细胞

D．植物组织培养是实现体细胞杂交的最基础工作手段

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如图为某工厂设计的芦柑加工工艺流程，请分析回答：

（1）为提高出汁率过程②使用果胶酶处理，该酶包括果胶分解酶、果胶酯酶、____酶，为提高该酶的利用率常采用________技术，固定化酶的优点有________________（写两点）。过程③接种的菌种是______。

（2）芦柑果皮可用来提取香精油，过程④最好采用的方法是____法。为提高出油率，材料需经过________处理，然后漂洗。

（3）芦柑皮压榨后先经过________收集液体，再加入相当于芦柑皮质量 0．25%的NaHCO3 和 5%Na2SO4，导致液体________，然后就可以吸取精油了。

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请回答下列与酶和植物有效成分的提取有关的问题：

（1）为提高出汁率过程②使用果胶酶处理，该酶包括果胶分解酶、果胶酯酶、_________酶，为提高该酶的利用率常采用__________技术。

（2）下图是表示检测某种碱性蛋白酶去污力的实验结果曲线，该实验的目的是______________________________。50℃时加洗衣粉中碱性蛋白的最适含量约是______%。

（3）某植物的花中含有油性物质A、果肉中含有物质B．物质A是易挥发、难溶于水的无色物质；物质B是易溶于有机溶剂、不溶于水、不易挥发，受潮易分解的有色物质。

①根据题干信息判断，提取物质A________（填“能”“不能”或“不确定能否”）利用水中蒸馏法，原因是_________________________________。

②物质B___________（填“能”“不能”或“不确定能否”）使用苯取法提取，提取物质B时应选用___________（填“干燥”或“新鲜”）的果肉

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下列关于细胞培养的叙述正确的是

A. 植物细胞能进行光合作用，因此植物组织培养的培养基中不需要添加有机物

B. 培养植物细胞必领先用纤维素酶和果胶酶处理去除细胞壁

C. 动物细胞培养的原理是动物细胞的全能性

D. 动物细胞培养中C02的主要作用是维持培养液的pH

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植物激素或植物生长调节剂在生产、生活中得到了广泛的应用。下列说法错误的是（　　 ）

A.提高培养基中细胞分裂素与生长素间含量的比值可促进愈伤组织分化出根

B.用适宜浓度的生长素类似物处理未受粉的番茄雌蕊，可获得无子番茄

C.用适宜浓度的赤霉素处理休眠的种子可促进种子萌发

D.利用成熟木瓜释放的乙烯可催熟未成熟的柿子

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在生物工程中需要用到多种工具酶，有关它们的作用，不正确的叙述是

A．果胶酶和纤维素酶用于获取植物细胞的原生质体

B．在基因工程中用限制酶和解旋酶来提取目的基因

C．胰蛋白酶或胶原蛋白酶可用来分散动物组织细胞

D．DNA连接酶和DNA聚合酶均可用来拼接DNA片段

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