“牛肉粉”是某市的一道特色名小吃，其风味与众不同，汤鲜、味美、肉香，吃过的人赞不绝口。其牛肉中富含的营养素为（ ）
A.蛋白质 B.糖类
C.维生素 D.无机盐
九年级化学单选题简单题
“牛肉粉”是某市的一道特色名小吃，其风味与众不同，汤鲜、味美、肉香，吃过的人赞不绝口。其牛肉中富含的营养素为（ ）
A.蛋白质 B.糖类
C.维生素 D.无机盐
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“牛肉粉”是某市的一道特色名小吃，其风味与众不同，汤鲜、味美、肉香，吃过的人赞不绝口。其牛肉中富含的营养素为（ ）
A.蛋白质 B.糖类
C.维生素 D.无机盐
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牛肉板面是安徽的特色小吃，牛肉板面里的下列食材中富含蛋白质的是( )
A. 牛肉 B. 板面 C. 蔬菜 D. 猪油
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小面是重庆特色小吃，小面里的下列辅料中富含蛋白质的是
A．牛肉 B．辣椒 C．蔬菜 D．猪油
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临汾不仅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各县，令各路“美食家”流连忘返。
（1）临汾“牛肉丸子面”风味独特，香辣扑鼻。从分子角度解释“香辣扑鼻”的原因是： ；
（2）北城水果批发市场“斋婆柚”汁多味美，齿颊生津。柚子皮还可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称 ；
（3）我市部分县今年干旱，严重缺水，因地制宜利用水资源迫在眉睫。汾河为我们帮了大忙，可用 检验汾河水是硬水还是软水，日常生活中可以利用 的方法降低水的硬度；
（4）一场大火往往由一个小小的烟头引起，烟头在火灾发生中所引起的作用是 。干旱地区容易发生火灾。消防员利用高压水枪灭火的原理是 。
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“扁粉菜”是安阳的特色小吃，其主要配料红薯粉条中富含的营养素为
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 无机盐
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安徽的特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色。下图是省内几个地市的著名特色小吃，风味独特。其中所含营养物质维生素较多的是
A．六安酱鸭 B．黄山烧饼 C．合肥荠菜圆子 D．太和板面
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| 实验步骤与方法 | 实验现象 | 实验结论 |
| （1）测pH：取少量“蓬灰“样品于试管中，加入适量的水溶解，______ | pH＞7 | ______ |
| （2）灼烧：用铂丝蘸取少量“蓬灰”溶 液并灼烧 | 火焰呈紫色 | ______ |
| （3）检验C032-：取少量“蓬灰”固体于 试管中，向其中滴加______，将生成的气体通人澄清的石灰水 | ______ | “蓬灰”中含有C032- |
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小锅米线是官渡特色小吃。下列制作小锅米线的食材中富含蛋白质的是
A.米线 B.瘦肉 C.食用油 D.韭菜
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(7分)“牛肉面”是兰州的风味小吃之一，其制过程中加入了一种叫做“蓬灰”的和面剂。“蓬灰”是蓬草烧制而成的灰。某校化学兴趣小组的同学对“蓬灰”的化学成分及化学性质很感兴趣，于是进行了一些实验探究。请你帮他们填充下列实验过程的表格。
【查阅资料】含有钾元素的化合物，灼烧时火焰呈紫色。
【实验过程】
| 实验步骤与方法 | 实验现象 | 实验结论 |
| （1）测pH：取少量“蓬灰“样品于试管中，加入适量的水溶解，________ ________ ________ | pH>7 | ________ ________ ________ |
| (2)灼烧：用铂丝蘸取少量“蓬灰”溶 液并灼烧 | 火焰呈紫色 | ________ |
| (3)检验C032-：取少量“蓬灰”固体于 试管中，向其中滴加________， 将生成的气体通人澄清的石灰水 | ________ ________ | “蓬灰”中含有C032- |
小组同学讨论后一致认为“蓬灰”的主要成分是碳酸钾。
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| 实验步骤与方法 | 实验现象 | 实验结论 |
| （1）测pH：取少量“蓬灰“样品于试管中，加入适量的水溶解，______ | pH＞7 | ______ |
| （2）灼烧：用铂丝蘸取少量“蓬灰”溶 液并灼烧 | 火焰呈紫色 | ______ |
| （3）检验C032-：取少量“蓬灰”固体于 试管中，向其中滴加______，将生成的气体通人澄清的石灰水 | ______ | “蓬灰”中含有C032- |
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