关于蛋白质结构、功能和性质的说法错误的是A.煮熟的食物易被人体消化，是因为高温破坏了蛋白质...

关于蛋白质结构、功能和性质的说法错误的是（　　 ）

A.煮熟的食物易被人体消化，是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得松散，易被蛋白酶分解

B.高温、低温、过酸、过碱、重金属盐，都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化

C.酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性

D.蛋白质结构多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的

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下列关于组成细胞的化合物的叙述，错误的是

A. 煮熟的鸡蛋容易消化是因为高温条件下蛋白质的空间结构变得松散

B. 组成人体遗传物质的碱基虽然只有四种，但却可以构成八种核苷酸

C. 胆固醇可参与人体血液中脂质的运输，但饮食中如果过多摄入，会造成血管堵塞

D. 水占细胞的鲜重最多，各种生物体的一切生命活动的进行都离不开水

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下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（　　 ）

A.高温使某食物蛋白因肽键被破坏而变性，进一步使它的结构变得伸展、松散而易被消化

B.溶酶体膜上的蛋白质有可能通过修饰从而不被其中的水解酶水解

C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关

D.运用盐析法分离出的蛋白酶活性丧失

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蛋白质是生命活动的承担者，蛋白质结构的多样性决定蛋白质功能的多样性。下列有关叙述，不正确的是

A.煮熟的鸡蛋易被人体消化，这是因为高温破坏了蛋白质的空间结构

B.低温会使大多数酶的活性发生不可逆的变化

C.过酸或过碱都能使蛋白质变性失活

D.蛋清被一定浓度的NaCl溶液处理后其活性不变

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下列与生活联系的实例中，描述错误的是（　　 ）

A.人体细胞可以合成赖氨酸等必需氨基酸，不需要从外界直接获取

B.吃熟鸡蛋容易消化是因为高温使蛋白质空间结构变得松散，易被蛋白酶水解

C.大量出汗的运动员可以饮用适量含糖生理盐水补充水分

D.大棚种植蔬菜时，选用无色塑料薄膜可以提高蔬菜产量

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下列关于某种条件处理对蛋白质分子结构与功能的影响，叙述错误的是（　　 ）

A.盐析后的蛋白质在溶液兑水后能够再溶解

B.盐析的原因是破坏了蛋白质分子的空间结构从而使其溶解度下降

C.煮熟的鸡蛋容易消化是因为蛋白质的空间结构改变，更容易被酶水解

D.高温条件下蛋白质的变性往往不会发生肽键断裂

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下列关于蛋白质的叙述，错误的是

A.蛋白质在高温下会变性，是因为破坏了肽键

B.蛋白质的结构和功能都具有多样性

C.大部分酶是蛋白质

D.一些蛋白质具有调节作用，例如胰岛素

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关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是：

A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散

B．煮熟的食物易被消化]

C．待温度降低，蛋白质的结构会恢复正常

D．蛋白质空间结构改变后，易被蛋白酶水解

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下列生活中的实例和对应的生物解释（或原理）正确的是

A. 煮熟的鸡蛋容易消化——高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散

B. 矿工职业病硅肺——硅尘破坏肺泡细胞的溶酶体膜，使水解酶释放进而破坏细胞结构

C. 新宰的猪肉放置一段时间再煮更新鲜——这与肌细胞线粒体的活动密切相关

D. 果脯在腌制中变甜——细胞通过主动运输吸收糖分的结果

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下列生活中的实例和对应的生物解释（或原理）正确的是

A.煮熟的鸡蛋容易消化——高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散

B.矿工职业病硅肺——硅尘破坏肺泡细胞的溶酶体膜，使水解酶释放进而破坏细胞结构

C.新宰的猪肉放置一段时间再煮更新鲜——这与肌细胞线粒体的活动密切相关

D.果脯在腌制中变甜——细胞通过主动运输吸收糖分的结果

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