下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是A.酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类B...

下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是（　　 ）

A.酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类

B.果酒、果醋和腐乳制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核糖体

C.用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目高

D.运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（　　 ）

A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与

D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

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图示装置可用于生物技术实践的相关实验。下列有关叙述正确的是

A. 制作果酒、果醋或腐乳时，所需控制的温度都是相同的

B. 两种装置都可以先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

C. 用装置甲制作腐乳时，自下而上随着豆腐块加高逐渐减少用盐量

D. 装置乙中b为排气品，c为充气口，可防止空气中微生物的污染

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下列有关酶制剂应用的叙述，正确的是

A. 纤维素酶可用于处理棉、麻制品，使其柔软

B. 加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好

C. 固定化葡萄糖异构酶可催化一系列化学反应

D. 腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶

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下列有关果酒，果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（    ）

A 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C 在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白质的微生物参与

D 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C．在果醋、腐乳制作过程中都需要氧气的参与

D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述正确的是

A．三者发酵的主要微生物都是真核生物

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，必须将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌处理

D．三者发酵温度由高到低依次为果醋、腐乳、果酒

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在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是

A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳的菌种属于原核生物

B. 制作果酒、腐乳在无氧条件下进行，制作果醋需在有氧条件下进行

C. 制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的胞外酶

D. 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳的过程不需要

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图示装置可用于生物技术实践的相关实验。下列有关叙述正确的是（　 ）

A．制作果酒、果醋或腐乳时，所需控制的温度都是相同的

B．两种装置都可以先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

C．用装置甲制作腐乳时，自下而上随着豆腐块加高逐渐减少用盐量

D．装置乙中b为排气品，c为充气口，可防止空气中微生物的污染

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