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柑橘是一种经济价值很髙的水果，橘皮可用于提取橘皮精油，果肉可用于榨取橘子汁或制橘子罐头。一种橘皮中精油含量较高的橘子中有核（种子），在利用橘子果肉榨取果汁的时候，橘子中的核会被挤碎，导致橘子汁带有苦味。科研人员在对这种果树深入调研时发现，一个枝条上的所有果实均无核。请结合题意回答下列有关问题：
（1）人们可以采用植物组织培养的方法在短时间内大进繁殖无核品种，最好选用该枝条上的__________作为外植体进行培养。当培养基中所用的生长素和细胞分裂素比例适中时，有利于____________的形成。若促使其再分化，一方面应注意调节生长素及细胞分裂素的比例；另一方面，pH、_________和_________等条件也很重要。
（2）在果汁加工中，果胶不仅会影响_______，还会使果汁浑浊，使用果胶酶可使其分解为可溶性的_______，使果汁变得澄清。
（3）从橘皮中提取精油常用_________法，虽然该提取技术成本低，但是存在出油率低，杂质多的缺点。如果考虑采用有机溶剂萃取的方法进行提取，萃取的效率主要取决于________________，另外还受原料颗粒大小等因素的影响。
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柑橘是一种经济价值很髙的水果，橘皮可用于提取橘皮精油，果肉可用于榨取橘子汁或制橘子罐头。一种橘皮中精油含量较高的橘子中有核（种子），在利用橘子果肉榨取果汁的时候，橘子中的核会被挤碎，导致橘子汁带有苦味。科研人员在对这种果树深入调研时发现，一个枝条上的所有果实均无核。请结合
题意回答下列有关问题：（1）人们可以采用 的方法在短时间内大进繁殖无核品种，最好选用该枝条上的__________作为外植体进行培养。当培养基中所用的生长素和细胞分裂素比例适中时，有利于____________的形成。若促使其再分化，一方面应注意调节生长素及细胞分裂素的比例；另一方面，pH、_________和_________等条件也很重要。
（2）在果汁加工中，果胶不仅会影响_______，还会使果汁浑浊，使用 可使其分解为可溶性的半乳糖醛酸，使果汁变得澄清。
（3）从橘皮中提取精油常用_________法，虽然该提取技术成本低，但是存在出油率低，杂质多的缺点。如果考虑采用有机溶剂萃取的方法进行提取，萃取的效率主要取决于_________，另外还受原料颗粒 等因素的影响。
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“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年的10月，正是柑橘大量上市的季节．橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”．澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭请回答下列问题．
（1）江南某橘子盛产地想建立一个大型的果酒、果醋加工厂，需要的发酵菌种是 和 ．分离纯化这两种微生物的最常用方法是：
（2）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是 ．
（3）四川一果汁加工厂在制作橘子汁的过程中发现果汁有些浑浊，为提高出汁率，可加入适量的 使果汁变得澄清．
（4）某橘农发现橘园有一株橘树具有抗虫性状，与利用组织培养技术大量繁殖．若用花药进行离体培养，为提高培养成功率应选择花粉发育至 期的花药．确定花粉发育时期最常用的方法有 法．
（5）花药进行离体培养，产生花粉植株一般有两种途径：一种是花粉通过胚状阶段发育为植株；另一种是花粉在诱导培养基上先形成 再分化成植株．影响植物组织的因素很多，其中最关键的是 和 两种激素．
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(15分)近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。
(1)提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸馏法，原因是________________________。
(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是________。
(3)压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入________________________。
(4)得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后________进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在5～10 ℃下________使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，________合并，成为最终的橘皮精油。
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近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。
(1)提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸馏法，原因是________________________。
(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是________。
(3)压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入________________________。
(4)得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后________进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在5～10 ℃下________使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，________合并，成为最终的橘皮精油。
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柑橘营养丰富，其维生素C含量比苹果、梨多几倍，具有很高的经济价值。请回答下列问题：
（1）如果用柑橘果肉来发酵生产果酒，需接种的菌种是________，其最适合繁殖的温度为_____OC左右。该菌种的新陈代谢类型为________________。
（2）柑橘果酒制作是否成功，可用_______来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现_____色。
（3）提取橘皮精油，常采用_________法而不用蒸馏法，原因是______________________________。为提高出油率，需要将橘皮_____________，并用石灰水浸泡．
（4）胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，由于胡萝卜素______________________，可以用萃取的方法提取，萃取的效率主要取决于_________________________。
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许多植物含有天然芳香油，如柠檬精油、玫瑰精油、薄荷油等。请回答下列与芳香油提取相关的问题：
（1）柠檬精油是一种广谱性的杀虫剂，具有很高的经济价值。提取柠檬精油不采取水中蒸馏法的原因是________________________________________。采用压榨法从柠檬果皮中提取柠檬精油过程中，为提高出油率，需要将柠檬皮干燥去水，并均匀地浸泡在____________中。在压榨过程中一般加入相当于柠檬果皮质量0．25％的小苏打和5％的硫酸钠，并调节pH至7～8，目的是_______________________________。
（2）玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，其提取方法主要是__________。提取时玫瑰花瓣与清水的质量比一般为_____________，将玫瑰花瓣和清水蒸馏过程需经___________（过程）而成乳白色的油水混合物。这样操作的目的是__________________。
（3）某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误：
① _______________________________________；
② ______________________________________。
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柠檬精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。下图为利用柠檬果皮为原料，提取柠檬精油的过程示意图，请回答：
（1）提取柠檬精油所用的方法是________，不采用水蒸气蒸馏法的理由是_______。
（2）A所用试剂是________，目的是___________________________； C过程为________，目的是___________________。
（3）B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_____________________。
（4）密封不严的瓶装柠檬精油保存时最好存放在温度______的地方，目的是___________。
（5）柠檬精油的提取可以用有机溶剂萃取，为什么？ ___________。
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五年前小明家承包了一大片荒山，购买、种植了无子柑橘苗。今年，无子柑橘喜获丰收。小明家将无子柑橘一部分销售；一部分橘瓤制作橘子酒，请对下列问题作出回答：
（一）以下是无子柑橘植物组织培养过程示意图：
外植体 → 愈伤组织 → 长出丛芽 → 生根 → 移栽成活
（1）判断愈伤组织是否产生，依据是看是否产生________细胞。
（2）植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂和分化的关键性激素，在植物组织培养过程中：
①若先使用细胞分裂素，后使用生长素，实验结果是细胞__________。
②当同时使用这两种激素时，生长素用量比细胞分裂素用量的比值______（填“高”、“低”或“适中”）时，促进愈伤组织的形成。
（二）利用橘瓤制作橘子酒过程：
橘子去皮 → 橘瓤榨汁 → 接种 → 酒精发酵 → 橘子酒
（3）整个过程要防止杂菌污染，做好消毒、灭菌操作。灭菌是指使用强烈的理化因子杀死物体内外____。
（4）微生物接种最常用的方法是__________和_________。
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五年前小明家承包了一大片荒山，购买、种植了无子柑橘苗。今年，无子柑橘喜获丰收。小明家将无子柑橘一部分销售；一部分橘瓤制作橘子酒，请对下列问题作出回答：
（一）以下是无子柑橘植物组织培养过程示意图：
外植体 → 愈伤组织 → 长出丛芽 → 生根 → 移栽成活
（1）判断愈伤组织是否产生，依据是看是否产生 细胞。
（2）植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂和分化的关键性激素，在植物组织培养过程中：
①若先使用细胞分裂素，后使用生长素，实验结果是细胞 。
②当同时使用这两种激素时，生长素用量比细胞分裂素用量的比值______（填“高”、“低”或“适中”）时，促进愈伤组织的形成。
（二）利用橘瓤制作橘子酒过程：
橘子去皮 → 橘瓤榨汁 → 接种 → 酒精发酵 → 橘子酒
（3）整个过程要防止杂菌污染，做好消毒、灭菌操作。灭菌是指使用强烈的理化因子杀死物体内外 。
（4）微生物接种最常用的方法是 和 。
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题意回答下列有关问题：