蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属...

（2×6=12分）蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

（1）实验步骤

①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加________，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液；

②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min；

③________；

④从温水中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。

（2）实验结果预测及结论

①________，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；

②________，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。

（3）该实验的变量是，对照组是________。

高一生物综合题简单题查看答案及解析

蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0．1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0．05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

（1）实验步骤

①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加　　　　　　　　　　　　　　 ，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液；

②将两支试管摇匀后，同时放入适宜的温水中维持5min；

③配制斐林试剂：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

④从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，放入盛有50—65℃温水的大烧杯中约2min，观察试管中出现的颜色变化。

（2）实验结果预测及结论

①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；

②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。

（3）该实验的自变量是　　　　　　　　　　　　　　　　 ，对照组是　　　　　　　　　　 。

高一生物综合题困难题查看答案及解析

蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

(1)实验步骤：

①取两支试管，编号为A、B。向A、B试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管中加__________，向B试管中加5滴无水乙醇，混匀后再向A、B两支试管中加入2 mL可溶性淀粉溶液。

②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min。

③____________________________________________________________。

④从温水中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中的颜色变化。

(2)实验结果预测及结论：

①_________________________________________，则说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性。

②_________________________________________，则说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。

(3)该实验的自变量是______________，对照组是______________。

高一生物综合题中等难度题查看答案及解析

蛋白质的空间结构遭到破坏后丧失生物活性，这称为蛋白质的变性．高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性．请利用提供的材料用具设计实验，探究无水乙醇能否使蛋白质变性．

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液（淀粉酶的化学本质是蛋白质）、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯．

（1）实验步骤：（请填充表格中标有①的空白）

（2）实验结果预测及结论：

a．若　　　　 ，说明无水乙醇能使淀粉酶变性；

b．若　　　　 ，说明无水乙醇不能使淀粉酶变性．

高一生物综合题中等难度题查看答案及解析

蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属盐等都会使蛋白质变性。现请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。

材料用具：质量分数为3％的可溶性淀粉溶液、质量分数为2％的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

(1)实验步骤

①取两支试管，编号为A、B，向A、B两试管中各加l mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加________，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2mL可溶性淀粉溶液；

②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min；

③从温水中取出A、B试管，各加入4～5滴________，摇匀，放入盛有50^OC～65^OC温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。

(2)实验结果预测及结论

①________，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；

②________，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。

高一生物综合题中等难度题查看答案及解析

蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。请利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。（提示：淀粉酶为蛋白质，它可以催化淀粉水解为还原糖）

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

（1）实验假设：乙醇能使蛋白质变性

（2）实验步骤：

①取两支试管，各加入的新鲜淀粉酶溶液，编号A、B。

②向A试管中加入适量的无水乙醇（摇匀），向B试管中加入_________________（摇匀）。

③一定时间后，向两支试管中各加入等量且适量的3%的可溶性淀粉溶液，摇匀后放入适宜温度的水浴锅（温水）中保温5分钟并取出．

④向A、B中各加入___________________，摇匀后__________________________（处理）。

⑤观察试管中的颜色变化

（3）预测实验结果及得出结论

①若_________________________，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性。

②若________________________，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。

（4）某同学在实验前，向洁净的试管中加入实验材料中的淀粉溶液和斐林试剂，混匀后在50~65℃温水的大烧杯中加热2min，观察现象，然后才开始实验。你认为该同学这样做的目的是：____________________________________________________________。

高一生物实验题困难题查看答案及解析

（12分）蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性。请利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。（提示：淀粉酶为蛋白质，它可以催化淀粉水解为还原糖）

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

（1）实验假设:_______________________________________________[

（2）实验步骤：

①取两支试管，各加入1mL的新鲜淀粉酶溶液，编号A、B。

②向A试管中加入适量的无水乙醇， ______________________。

③向两支试管中各加入等量适量的3%的可溶性淀粉溶液，摇匀后放入适宜温度的水浴锅（温水）中保温5分钟并取出。

④____________________________________________________________________________

⑤观察试管中的颜色变化。

（3）预测实验结果及得出结论：

①___________________________________________________，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性。

②_________________________________________________，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。

（4）某同学在实验前，向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂，混匀后在50～65℃温水的大烧杯中加热2min，观察现象，然后才开始实验。你认为该同学这样做的目的是_____________________________________。

高一生物综合题简单题查看答案及解析

蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性。请利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。（提示：淀粉酶为蛋白质，它可以催化淀粉水解为还原糖）

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

（1）实验假设：_________________________________________________

（2）实验步骤：

①取两支试管，各加入1mL 2%的新鲜淀粉酶溶液，编号A．B；

②向A试管中加入适量的无水乙醇，向B试管中加入______________________；

③________________________________________________________________；

④________________________________________________________________；

⑤观察两支试管中出现的颜色变化。

（3）实验结果预测及结论：

①如果___________________________，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；

②如果___________________________，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性；（4）该实验的对照组为________试管，实验中属于无关变量的有________（至少列出2个）；

（5）某同学在实验前，向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂，混匀后在50～65℃温水的大烧杯中加热2min，观察现象，然后才开始实验。

你认为该同学这样做的目的是___________________________________。

高一生物综合题简单题查看答案及解析

蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性。请利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。（提示：淀粉酶为蛋白质，它可以催化淀粉水解为还原糖）

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

（1）实验假设：_____________________________________________________

（2）实验步骤：

①取两支试管，各加入1mL 2%的新鲜淀粉酶溶液，编号A．B。

②向A试管中加入适量的无水乙醇，________________________________________。

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

（3）实验结果预测及结论：

①______________________________________，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性。

②____________________________________，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。

（4）该实验的对照组为______________________试管。

（5）某同学在实验前，向洁净的试管中加入2mL实验材料中的淀粉溶液和1mL斐林试剂，混匀后在50～65℃温水的大烧杯中加热2min，观察现象，然后才开始实验。你认为该同学这样做的目的是___________________________________________________。

高一生物综合题简单题查看答案及解析

蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。淀粉在淀粉酶的作用下，会生成还原糖。现请你利用提供的材料、用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、取质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合，配制成斐林试剂；无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

（1）实验步骤

①取两支试管，编号A、B。向A、B两试管中各加1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加________________，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液；

②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min；

③从温水中取出A、B试管，各加入1 mL__________并摇匀，放入盛有50 ℃～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中的颜色变化。

（2）实验结果预测及结论

①_______________________________________________，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；

②_______________________________________________，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。

（3）该实验的自变量是乙醇的有无，起对照作用的是_________试管。

高一生物综合题中等难度题查看答案及解析