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制豆腐是中国古代的一项重要发明，如今豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其主要成分如图所示：
（1）豆腐中的营养素除蛋白质、油脂和糖类外，还有________，豆腐中含人体所需的微量元素是________．
（2）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有________（填序号）．
A．苹果 B．鱼 C．奶制品 D．豆油
（3）豆腐制作的工艺流程一般分以下几步：①浸泡大豆；②磨浆；③煮浆；④得到豆腐花；⑤稍冷却转入湿布中，将豆腐花与水分离；⑥加压得到食用豆腐．上述工艺流程中，步骤②属于________变化．步骤⑤中，将豆腐花与水分离的操作是________．
（4）豆腐中含有较多的钙盐，如CaSO₄等；菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸（H₂C₂O₄）、草酸钠（Na₂C₂O₄）等物质．豆腐和上述几种蔬菜混合食用，可生成难溶于水的草酸钙（CaC₂O₄）而诱发结石．写出草酸溶液和硫酸钙反应的化学方程式：________．

九年级化学填空题中等难度题

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试题答案

试题解析

相关试题

制豆腐是中国古代的一项重要发明，如今豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其主要成分如图所示：
（1）豆腐中的营养素除蛋白质、油脂和糖类外，还有_____，还含人体所需的微量元素是____。
（2）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。能提供丰富蛋白质的食物有______（填序号）
A苹果　　　　 B鱼　　　　 C奶制品　　 D豆油
（3）豆腐制作的工艺流程一般分以下几步：①浸泡大豆；②磨浆；③煮浆；④得到豆腐花；⑤稍冷却转入湿布中，将豆腐花与水分离；⑥加压得到食用豆腐．上述工艺流程中，步骤②属于______变化．步骤⑤中，将豆腐花与水分离的操作是______。
（4）豆腐中含有较多的钙盐，如CaSO4等；菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸（H2C2O4）、草酸钠（Na2C2O4）等物质。豆腐和上述几种蔬菜混合食用，可生成难溶于水的草酸钙（CaC2O4）而诱发结石。写出草酸溶液和硫酸钙反应的化学方程式：_________。

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制豆腐是中国古代的一项重要发明，如今豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其主要成分如图所示：
（1）豆腐中的营养素除蛋白质、油脂和糖类外，还有________，豆腐中含人体所需的微量元素是________．
（2）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有________（填序号）．
A．苹果 B．鱼 C．奶制品 D．豆油
（3）豆腐制作的工艺流程一般分以下几步：①浸泡大豆；②磨浆；③煮浆；④得到豆腐花；⑤稍冷却转入湿布中，将豆腐花与水分离；⑥加压得到食用豆腐．上述工艺流程中，步骤②属于________变化．步骤⑤中，将豆腐花与水分离的操作是________．
（4）豆腐中含有较多的钙盐，如CaSO₄等；菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸（H₂C₂O₄）、草酸钠（Na₂C₂O₄）等物质．豆腐和上述几种蔬菜混合食用，可生成难溶于水的草酸钙（CaC₂O₄）而诱发结石．写出草酸溶液和硫酸钙反应的化学方程式：________．

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豆腐的营养成分十分丰富，在全球已成为颇受欢迎的食品．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，其制作的主要工艺流程通常如下：

下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B₁ 维生素B₂

质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

请回答下列问题：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于________ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是________．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有________，含人体所需的微量元素是________．
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豆腐的营养成分十分丰富，在全球已成为颇受欢迎的食品．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，其制作的主要工艺流程通常如下：

下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B₁ 维生素B₂

质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

请回答下列问题：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于________ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是________．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有________，含人体所需的微量元素是________．
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制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如图：
[资料]豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B₁ 维生素B₂

平均质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

（1）豆腐中是否含有六大营养素？______（填“是”或“否”），所含人体所需的微量元素是______；
（2）除大豆外，很多食物也含丰富的蛋白质．下列富含蛋白质的食物有______（填字母）
A．萝卜B．鱼C．大米D．奶制品E．花生油F．苹果．
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制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如图：
[资料]豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分

水

蛋白质

脂肪

糖类

钙

磷

铁

维生素B₁

维生素B₂

平均质量分数/%

89.3

4.7

1.3

2.8

0.24

0.064

1.4

0.00006

0.00003

（1）豆腐中是否含有六大营养素？________（填“是”或“否”），所含人体所需的微量元素是________；
（2）除大豆外，很多食物也含丰富的蛋白质．下列富含蛋白质的食物有________（填字母）
A．萝卜B．鱼C．大米D．奶制品E．花生油F．苹果．

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（2012•湛江模拟）制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

（资料）下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B₁ 维生素B₂

质量分数% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

（1）上述工艺流程中，磨浆属于变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有，含人体所需的微量元素是．
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有（填字母）．
A．萝卜 B．鱼 C．大米 D．奶制品 E．花生油 F．苹果．
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（2009•泰安）泰安的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B₁ 维生素B₂

质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

请回答下列问题：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于______ （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是______．

（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
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22．（2007•佛山）制豆腐是中国古代的一项重要发明，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1 维生素B₂

质量分数% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

（1）上述工艺流程中，磨浆属于______变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是______．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含丰富的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有______（填字母）．
A、白萝卜；B、鱼；C、大米；D．奶制品；E、花生油；F、苹果．
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北京的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分

水

蛋白质

油脂

糖类

钙

磷

铁

维生素B₁

质量分数/%

89.3

4.7

1.3

2.8

0.24

0.064

1.4

0

请回答下列问题：
(1)上述工艺流程中，磨浆属于________ (填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐
的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是________。
(2)除水、蛋白质、糖类和油脂外，豆腐中还含的营养素有________，含人体所需的微量元素是________。

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