[生物——选修1:生物技术实践]
苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的。回答下列问题:
(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________________中进行,其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的________________中进行。与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增殖速度________________。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度____________(填“低于”或“高于”)第二阶段的。
(4)醋酸杆菌属于___________核生物,其细胞结构中___________(填“含有”或“不含有”)线粒体。
高三生物综合题中等难度题
[生物——选修1:生物技术实践]
苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的。回答下列问题:
(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________________中进行,其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的________________中进行。与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增殖速度________________。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度____________(填“低于”或“高于”)第二阶段的。
(4)醋酸杆菌属于___________核生物,其细胞结构中___________(填“含有”或“不含有”)线粒体。
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[生物——选修1:生物技术实践]
苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的。回答下列问题:
(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________________中进行,其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的________________中进行。与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增殖速度________________。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度____________(填“低于”或“高于”)第二阶段的。
(4)醋酸杆菌属于___________核生物,其细胞结构中___________(填“含有”或“不含有”)线粒体。
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[生物——选修1:生物技术实践]
苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列为题:
(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________________中进行,其产物乙醇与_________________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的________________中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增值速度________________。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度____________(填“低于”或“高于”)第二阶段。
(4)醋酸杆菌属于___________核生物,其细胞结构中(填“含有”或“不含有”)线粒体。
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【生物——选修1:生物技术实践】(15分)下图甲是以苹果为原料生产果醋的生产工艺,乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响,请分析回答问题:
(1)酒精发酵的适宜温度为18℃-25℃,温度过高,酵母菌代谢减慢甚至死亡,原因是温度过高,影响______________。
(2)酒精发酵转入醋酸发酵时,酒精度范围为______%,并将温度控制在______0C左右,此外还需调整的发酵条件是通入_______空气。
(3)酒精发酵初期溶液中有气泡产生,气泡的成分是______。在整个发酵过程中pH的变化趋势是:逐渐__________。
(4)为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,除接入合适的菌种外,还应对原料和装置分别进行____________。调整糖度,是为了给酵母菌提供丰富的______源。
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苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列问题:
(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_____中进行,其产物乙醇与_______________试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的___________中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增值速度______________。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在________________条件下才能完成。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度____________(填“低于”或“高于”)第二阶段。
(4)醋酸杆菌属于_______________核生物,其细胞结构中________(填“含有”或“不含有”)线粒体。
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苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列为题:
(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的______中进行,其产物乙醇与重铬酸钾试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验:过程③在酵母菌细胞的_______________中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增殖速度______________。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在_______________条件下才能完成。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度_____________(填“低于”或“高于”)第二阶段。
(4)醋酸杆菌属于_____________核生物,其细胞结构中_____________(填“含有”或“不含有”)线粒体。
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【生物——选修1:生物技术实践】
请回答下列与苹果酒和苹果醋制作相关的问题:
(1)制作苹果酒过程中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物难以存活,是因为发酵液中的环境条件是____________。
(2)图30所示装置的充气口在制作苹果酒过程中,应该______,在制作苹果醋的过程中,应该___________。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是_______________。
(3)利用苹果酒制作苹果醋,应如何控制温度:_________________。
(4)制作苹果醋的过程中,使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得,图31所示操作是利用______法进行接种,在操作过程中应注意的事项有下列哪几项______ (填序号)。
①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环;②灼烧接种环后,待其冷却后再划线;③第二次及以后的划线,要从上一次划线的末端开始划线;④最后一次划线不能和首次划的线相接触。
(5)分离纯化获得菌种后,可采用__________的方法长期保存菌种。
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苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列为题:
(1)酵母菌的呼吸代谢途径如左图所示。左图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_________中进行,其产物乙醇与_________试剂反应呈现为灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程③在酵母菌细胞的_________中进行。
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在_________条件下才能完成,右图装置中通过_________控制此条件。
(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度_________(填“低于”或“高于”)第二阶段。
(4)左图中,能释放能量并生成ATP的过程是_________(填序号)。右图中的排气口长而弯曲,目的是_________。
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A.[选修1——生物技术实践]
果酒是用水果的糖分被酵母菌发酵而成的低浓度饮料酒,含有多种对人体有益的物质。如图是用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的流程图,分析并回答问题。
(1)对榨汁机等玻璃器皿通常用70%的酒精擦拭,目的是进行____________(天“消毒”或“灭菌”)。
(2)培养酵母菌的培养基中含有的营养物质包括水、碳源、__________、__________等。
(3)若要统计样品中酵母菌的数目,则常采用__________来接种,统计到平板上的菌落数往往比活菌的实际数目____________________。
B.[选修3——现代生物科技专题]
鼠源单克隆抗体用于疾病的治疗时。易发生不良反应,科学家通过对鼠和人控制抗体产生的基因进行拼接。实现了对鼠源单克隆抗体的改造,生产出对人体不良反应小、效果更好的单克隆抗体。请回答:
(1)鼠源单克隆抗体是将经过免疫的小鼠__________细胞与骨髓瘤细胞融合,然后筛选出___________的杂交瘤细胞,并通过体内或体外培养生产的抗体。
(2)动物细胞融合常用___________诱导,细胞融合体现了细胞膜的___________。在体外培养杂交瘤细胞时,培养液中通常加入___________等天然成分,将其置于95%空气加5%CO2的气体环境中,CO2的作用是_________________。
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[生物——选修1:生物技术实践]苹果醋是指苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而制成的饮品。如图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答:
(1)过程①、②所用的微生物在结构上最明显的区别是____________________________。这两个过程所需发酵的条件(环境因素)最明显的区别有___________、_____________。
(2)过程①、②中产物的检测,除了嗅味和品尝外,还可分别用___________和____________检测。
(3)若要在过程②的发酵产物中分离出所需菌种,需进行纯化培养。纯化培养的原理是:在培养基上得到_____________________________,即可获得较纯的菌种。常用的接种方法有平板划线法和_______________,配制固体培养基所用的凝固剂是___________。
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