食醋生产具有协同作用的菌种是 ①曲霉 ②细菌 ③酵母菌 ④醋酸菌
A．②③④ B．①②④ C．①③④ D．①②③
高二生物选择题简单题
食醋生产具有协同作用的菌种是 ①曲霉 ②细菌 ③酵母菌 ④醋酸菌
A．②③④ B．①②④ C．①③④ D．①②③
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以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是（ ）
A. 在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
B. 果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌
C. 毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核
D. 乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2
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以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是
A. 在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
B. 果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌
C. 酵母菌属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核
D. 乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2
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以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是（ ）
A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌
C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核
D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2
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以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是（ ）
A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌
C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核
D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2
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以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是
A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌
C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核
D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2
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在中国，利用酵母菌发酵酿酒历史悠久，利用乳酸菌生产泡菜、利用毛霉等生产腐乳和利用醋酸菌生产食醋等方法更是家喻户晓。
(1)葡萄发酵可产生葡萄酒，利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是________，其通过________呼吸将葡萄糖分解为CO2和酒精。
(2)进行果酒酿制实验时，对清洗干净的发酵瓶还要用70%的酒精进行擦拭，其目的主要是__________。往发酵瓶内装发酵液时，一定要留有大约1/3的空间，这是因为________________。在工厂生产中，为了提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，最好直接在果汁中加入____________。
(3)泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是________，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用________法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与盐酸萘乙二胺盐酸盐结合形成________色化合物。
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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A. 腐乳制作所需要的适宜温度最高
B. 变酸果酒的表面观察到的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、染色体
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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
B．使用的菌种都没有成形的细胞核
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．发酵过程都包括无氧发酵和有氧发酵
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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）
A. 腐乳制作所需要的适宜温度最高
B. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
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