腊肉的保存原理是除去食品中的水分防止细菌和真菌生长，下列食品中也采用了此原理的是
A.纯牛奶 B.鱼罐头 C.火腿肠 D.果脯
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腊肉的保存原理是除去食品中的水分防止细菌和真菌生长，下列食品中也采用了此原理的是
A. 纯牛奶 B. 鱼罐头 C. 火腿肠 D. 果脯
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下列保存食物的方法中 , 原理不是除去水分防止细菌和真菌生长的是 （ ）
A. 果脯 B. 咸鱼干 C. 腊肉类熟食 D. 肉类罐头
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下列保存食物的方法中，原理不是除去水分防止细菌和真菌生存的是（ ）
A. 果脯 B. 咸鱼干 C. 腊肉类熟食 D. 肉类罐头
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下列食品中，依据高温灭菌和防止细菌与真菌接触的原理来保存食品的是（ ）
A. 咸鱼 B. 腊肉 C. 果脯 D. 罐头
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关于食品保存方法的原理对应不正确的一组是（ ）
A. 蘑菇﹣脱水法﹣除去水分防止细菌和真菌生长
B. 袋装牛奶﹣巴氏消毒法﹣高温灭菌
C. 袋装肉肠﹣真空包装法﹣破坏需氧菌类生存环境
D. 水果﹣冷藏法﹣低温灭菌
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我们平时吃的腊肉、咸鱼、果脯能保存较长时间不变质，是因为在制作上利用了除去下列哪一项来防止细菌和真菌生长这一原理？（ ）
A. 有机物 B. 无机物 C. 水分 D. 空气
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在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（ ）
A. 罐藏法保存肉类 B. 超市肉肠都用真空包装保存
C. 做腊肉用盐腌后再风干 D. 巴氏消毒保存牛奶
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