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萌发的小麦种子中α－淀粉酶和β－淀粉酶的含量会显著增高。取适量萌发3天的小麦种子(芽长约1 cm)加一定量的蒸馏水研磨后，经系列步骤，分别获得不含淀粉且浓度相同的α－淀粉酶和β－淀粉酶提取液(假设提取过程不会降低酶活性)，在相应条件下测定两种淀粉酶的活性：
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| 1 | 2 | 3 |
| ① | 加样 | 0.5 mLα－淀粉酶提取液 | 0.5 mLβ－淀粉酶提取液 | A |
| ② | 加缓冲液/mL | 1 | 1 | 1 |
| ③ | 加淀粉溶液/mL | 1 | 1 | 1 |
| ④ | 37℃保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色 |
| 显色结果 | ＋＋＋ | ＋ | B |
注意：“+”显色，“++”显色更深，颜色越深可以用更多“+”表示；“-”不显色
(1)表中A的应为_________，B的显色深浅程度_________(用“+”或“-”表示)。
(2)该实验的自变量是____________，无关变量有___________(至少2种)。
(3)本实验还可以用______________试剂来检测生成物的量。若用该试剂检验，显色最深的是________________________。
(4)上述结果显示相同条件下α－淀粉酶和β－淀粉酶活性不同，导致两种酶催化活性产生如此差异的根本原因是______________________________。
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萌发的小麦种子中α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶的含量显著增高。α﹣淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β﹣淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活。根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率。某实验小组进行了“提取小麦种子中α﹣淀粉酶并测定α﹣淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验。
实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）。
主要试剂及仪器：1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等。实验步骤：
步骤一：制备酶溶液。
步骤二： __________________________________ ，取出后冷却。
步骤三：取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化。（注：+表示碘液变蓝色，﹣表示碘液不变色）
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 5%的可溶性淀粉溶液（mL） | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| 恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| α﹣淀粉酶保持活性而β﹣淀粉酶失去活性的溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 溶液混合，振荡后恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 加入碘液，振荡后观察颜色变化 | +++ | ++ | + | ﹣ | ++ | +++ |
请回答下列问题：
（1）选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是 ________________。
（2）步骤二的具体操作是___________________________________________。
（3）该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果？__（能/不能）。理由是 _________________
（4）若要进一步研究小麦种子中β﹣淀粉酶的最适温度，则需获得β﹣淀粉酶保持活性而α﹣淀粉酶失活的酶溶液．请简要写出制备该种酶溶液的方法__________________________________________ 。
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萌发的小麦种子中α淀粉酶和β淀粉酶的含量会显著增高。α淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3．6、0℃下可迅速失活，而β淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15 min后失活。根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率。某实验小组进行了“提取小麦种子中α淀粉酶并测定α淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验。
实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1 cm）。
主要试剂及仪器：5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等。
实验步骤：
步骤一：制备酶溶液。
―→
―→
步骤二：将酶液经一定方法处理，取出后冷却。
步骤三：取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化。(注：＋表示溶液变蓝色，－表示溶液不变蓝色)
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| ① 加入5%的可溶性淀粉溶液(mL) | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| ②恒温水浴5 min | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100℃ |
| ③加入处理后的酶液 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| ④恒温水浴5 min | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100℃ |
| ⑤溶液混合，振荡后恒温水浴5 min | 0℃ | 20℃ | 40℃ | 60℃ | 80℃ | 100℃ |
| ⑥加入碘液，振荡后观察颜色变化 | ＋＋＋ | ＋＋ | ＋ | — | ＋＋ | ＋＋＋ |
请回答下列问题：
（1）选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是_____________。
（2）步骤二的处理方法是____________。
（3）根据试管________中观察的实验结果，可推断α淀粉酶的最适温度为________左右。
（4）该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果？________。理由是_____________。
（5）若要进一步研究小麦种子中β淀粉酶的最适温度，则需获得β淀粉酶保持活性而α淀粉酶失活的酶溶液。则步骤二处理的方法是________________________。
（6）步骤三的表格中，若②和③顺序颠倒，将_____(填“影响”或“不影响”)实验结果。
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（16分）
萌发的禾谷类种子中淀粉酶的含量显著增高，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β—淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活。某实验小组进行了“测定α—淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的实验。
实验材料：萌发3天的小麦种子(芽长约1cm)。
试剂、仪器：略。
实验步骤：
步骤一：制备酶溶液。
步骤二：将酶溶液置于________，取出后冷却。
步骤三：取6支洁净、相同的试管依次编号，按下表要求加入试剂，观察试管内颜色变化(注：+ 表示碘液变蓝色，— 表示碘液不变色)。
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 5％的可溶性淀粉溶液(mL) | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| 恒温水浴5min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| α—淀粉酶保持活性而β－淀粉酶失去活性的溶液(mL) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 恒温水浴5min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 溶液混合，振荡后恒温水浴5min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| 加入碘液，振荡后观察颜色变化 | + + + | + + | + | － | + + | + + + |
回答下列问题：
(1)选用萌发的小麦种子提取酶溶液的主要原因是小麦种子萌发时________。
(2)请补充步骤二的具体操作________。
(3)从该实验能否推断出α—淀粉酶的最适温度是60℃?________。理由是 。
(4)该实验能否选用斐林试剂检测实验结果?________，原因是 。
(5)如果想了解淀粉酶是否属于蛋白质，可用________试剂，加入该试
剂后，溶液呈________（颜色）。
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萌发的禾谷类种子中淀粉酶的含量显著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活。根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率。某实验小组进行了“提取小麦种子中α－淀粉酶并测定α－淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”等相关实验。
实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）。
主要试剂及仪器：1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等。
实验步骤：
步骤一：制备酶溶液。
步骤二：略。
步骤三：取 6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化（注：+表示碘液变蓝色，-表示碘液不变色）。
请回答下列问题：
（1）选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是。
（2）步骤二的具体操作是将酶液置于条件下15min，取出后冷却。目的是________。
（3）加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，能否据此推断α－淀粉酶的最适合温度一定是60℃？。
(4)该实验中能否选用本尼迪特试剂检测实验结果？原因是。
（5）若要进一步研究小麦种子中β－淀粉酶的最适温度，则需获得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。请简要写出制备该种酶溶液的方法： 。
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在农业生产中，人们发现麦穗发芽会影响小麦的产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。兴趣小组为探究麦穗发芽率与淀粉酶活性的关系，进行了相关实验。
实验材料及用品：发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子研磨液、恒温水浴锅、缓冲液、碘液、蒸馏水、一定浓度的淀粉溶液等。
请回答下列问题：
（1）为保证实验的准确性，对红、白粒小麦种子研磨液应该做怎样的进一步处理？___________
（2）对实验组和对照组应如何设计处理？______________
（3）通过上述实验能够证明麦穗发芽率与淀粉酶活性呈正相关，请写出实验结果并分析说明。_____________________________
（4）某小组同学重新配制实验试剂，重复上述实验，实验结果却是实验组都没有变蓝，而对照组显示蓝色，试分析可能的原因是：_____________________________。
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小麦种子萌发时产生淀粉酶,将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右(此时产生淀粉酶的速度最快)。取适量小麦种子分别在20℃和30℃培养箱中培养4天后,做如下处理:在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃ 左右,摇匀后观察试管中的颜色。结果是 ( )
A.甲呈蓝色,乙呈砖红色,丙呈无色
B.甲呈无色,乙呈砖红色,丙呈蓝色
C.甲、乙都呈砖红色,丙呈无色
D.甲呈浅砖红色,乙呈砖红色,丙呈蓝色
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小麦种子萌发时产生淀粉酶,将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右（此时产生淀粉酶的速度最快）。取适量小麦种子分别在20℃和30℃培养箱中培养4天后,作如下处理:在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右,摇匀后观察试管中的颜色。结果是
A．甲呈蓝色,乙呈砖红色,丙呈无色
B．甲呈无色,乙呈砖红色,丙呈蓝色
C．甲、乙都呈砖红色,丙呈无色
D．甲呈浅砖红色,乙呈砖红色,丙呈蓝色
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小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如图处理后，在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是（ ）
A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色
D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
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小麦种子萌发时产生淀粉酶，将
淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30 ℃左右。取适量小麦种子在20 ℃和30 ℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50 ℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是
A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色
D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30 ℃左右。取适量小麦种子在20 ℃和30 ℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50 ℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是