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下列有关泡菜制作的操作正确的是（ ）
A.按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制好的盐水需煮沸冷却后才能倒入坛内
B.腌制时先通入无菌空气使乳酸菌大量繁殖，之后再密闭使其无氧呼吸产生乳酸
C.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红染料
D.在腌制时，温度过低、食盐用量过少、腌制时间过短则容易造成细菌大量繁殖
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下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是( )
A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水
B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水
C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染
D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境
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下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（ ）
A. 按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水
B. 放入蒜瓣，生姜等香辛料的作用是杀灭杂菌
C. 盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染
D. 在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境
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下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是
A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水
B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水
C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染
D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境
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在制作泡菜的过程中，不正确的是
A. 按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水
B. 按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水
C. 盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染
D. 泡菜制作的过程中，发酵时间长短受室内温度影响
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下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是
A．按清水与盐的质童比为4：1的比例配制盐水
B．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水
C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染
D．坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内无氧环境
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在制作泡菜的过程中，不正确的是（ ）
A. 按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水
B. 按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水
C. 盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染
D. 在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境
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下列关于制作泡菜的叙述，不正确的是（ ）
A.按照清水与盐的质量4∶1的比例配制盐水
B.配制的盐水入坛前要煮沸冷却
C.泡菜坛内有时长一层白膜，主要是产膜酵母菌繁殖的结果
D.腌制时间过长容易造成亚硝酸盐含量增加
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在泡菜的制作过程中，下列有关叙述中，不正确的是 （ ）
A．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水
B．乳酸菌的代谢类型为异养厌氧型
C．盐水
入坛前要煮沸冷却，以防污染D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境
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某校同学在实验室开展生物技术实践活动。请回答下列有关问题：
（1）A组同学制作泡菜。在泡菜腌制的过程中，按照清水与盐的质量比为________的比例配制盐水，将盐水煮沸冷却后使用。最后要向坛盖边沿的水槽中注满水，这一操作的目的是_____________。要注意控制腌制的时间、________ 和食盐的用量。
（2）B组同学制作腐乳。在制作腐乳过程中，加盐的作用是________________________，使豆腐块变硬，同时________________________，避免豆腐块变质。 卤汤中酒的含量应控制在________左右。
（3）C组同学制作蓝莓果酒与果醋。在蓝莓果酒制作过程中，在变酸的酒的表面观察到的菌膜是由________大量繁殖而形成的。
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入坛前要煮沸冷却，以防污染