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端午佳节，粽叶飘香，蛋黄肉粽因其营养丰富、美味可口深受人们的喜爱。
（1）粽叶中富含的纤维素______________（选填“属于”或“不属于”）糖类物质。
（2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等______________（选填“元素”、“分子”或“单质”）。
（3）瘦肉中的______________在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。
（4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的。光合作用的化学反应方程式为____________________。
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今年的端午节为6月7日，作为纪念屈原的节日，自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动，“端午佳节，粽叶飘香”，我们怀化过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是（ ）
A.蛋白质 B.维生素 C.糖类 D.油脂
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“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃鸭蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 油脂
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“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是( )
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂
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“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃鸭蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 油脂
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“端午佳节，粽叶飘香”，弘扬中华文化，过好民族传统节日。我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 油脂
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饺子是我国传统的食物，每逢佳节餐桌上必不可少的就是饺子。“喜家德水饺”在哈尔滨市家喻户晓，韭菜虾仁水饺作为其招牌水饺深受人们喜爱。
（1）韭菜虾仁水饺中能为人体提供能量的营养素有_____；虾仁富含的营养素的作用是构成_____，是机体生长和_____的主要原料。
（2）在种植韭菜的过程中，为了使韭菜的叶色浓绿，应适当施加_____，（填化肥的种类）这类化肥除此之外还有的作用有_____。
（3）制作韭菜虾仁馅时用食盐来调味，食盐主要成分是氯化钠，氯化钠在自然界中分布很广，除海水里含有大量氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿中也是氯化钠的来源。下图是粗盐提纯的一般过程，其中操作②后所得溶液中的溶质除氯化钠外，还可能含有_____等。在粗盐提纯的过程中，每一个步骤都用到的同一种仪器是_____。
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吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识。请回答：
（1）“粽叶飘香端午情”，端午节期间，我和父母回到奶奶家，奶奶为我们准备了丰富的午餐，有香喷喷的粽子、红烧肉、炖鲤鱼、煮鸡蛋。从营养均衡的角度，我建议妈妈添加的一道菜是________，粽子中的糯米富含的营养素主要是________。
（2）奶奶家用铁锅做菜，铁锅的优点是可以补充人体所需微量的铁元素。若人体缺乏铁元素会引起________。
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俗话说“好吃不过饺子”，其中素三鲜水饺备受人们喜爱。选取绿色新鲜韭菜加整只鲜虾仁，配合新鲜鸡蛋制作饺子馅；天然面粉做饺子皮。吃起来，爽口美味。
(1)制作饺子的上述主要食材中富含的营养素能为人体提供能量的有_____。
(2)面粉富含的营养素的主要成分是______(填化学式)；韭菜中富含的营养素(除水外)对人体的作用是____，预防疾病，维持身体健康。
(3)在种植小麦的过程中，常需施加______(填化肥种类)，来增强小麦的抗病虫害、______能力。
(4)我省春季气温较低，同时为使韭菜叶色浓绿，可在种植时适量施加的一种化肥的化学式是____。
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豆腐是深受人们喜爱的一种食物，大豆中富含的一种营养素是______；豆腐的制作过程中需要大量的软水，我们可以用______来区分硬水和软水，生活中常用______的方法来降低水的硬度。
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