扬州既是世界美食之都，更是一座拥有两千多年历史的文化旅游名城。（1）扬州早点是一张靓丽的城...

扬州既是世界美食之都，更是一座拥有两千多年历史的文化旅游名城。

（1）扬州早点是一张靓丽的城市名片。

①扬州包子面皮如雪。面皮的主要成分为淀粉，淀粉属于_____（填字母）。

A 糖类

B 油脂

C 蛋白质

②大煮干丝富含蛋白质。蛋白质在人体内转化为能被吸收的小分子化合物，这类化合物称为______。

③翡翠烧卖色泽翠润，所用天然色素来自新鲜绿色蔬菜。获取天然色素时，将菜渣与菜汁分离开可采用_______的方法。

（2）青砖黛瓦诉说着扬州的历史。

①《天工开物》中介组了烧制青砖的方法，其中载有“灌水其上”“水火既济”。相关反应为水蒸气与灼热的碳生成CO和一种气体单质，其化学方程式为________。

②古代建筑工匠常用糯米灰浆粘合墙砖，糯米灰浆由糯米汁、熟石灰和砂土等混合制成。糯米灰浆属于_________（填“复合材料”或“金属材料”），熟石灰的化学式为_____，在空气中熟石灰最终转化为_______（填化学式）。

③“帘外芭蕉惹骤雨，门环惹铜绿。”铜绿是铜发生一系列复杂反应的产物，空气中参与该反应过程的物质有________（填化学式）。

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扬州，可爱的家乡，美丽的城市: I.世界美食之都——吃在扬州

（1）扬州包子闻名天下：面粉发酵时加入小苏打，在蒸煮过程中其受热分解的化学方程式__。小苏打具有碱性，用 途广泛，但生活中不能用于____（填字母）。

a　 除铁锈

b　 除油污

c　 治疗胃酸过多

d　 自制汽水

（2）扬州干丝天下一绝：干丝作为豆制品提供的主要营养成分为____ ，除此还含一定 量的钙，钙元素____ （填“属于”或“不属于”）人体所需微量元素，适量补充钙元素 可以预防____（填字母）。

a　 骨质疏松

b　 动脉硬化

c　 甲状腺肿

d　 坏血病

II.世界宜居城市——住在扬州

（3）扬州城市大公园：享受生态之“绿”——绿色植物通过___让城市成为宜居氧吧， 该作用将 ___能转化为化学能。石塔寺千年古银杏顶端安装钢管制成的避雷针，利用了

铁的___性。

（4）扬州公交新能源：感受出行之“绿”——2020 年新能源公交车将超千辆，逐步淘汰传统燃油公交车的意义是_________。 个人绿色出行骑电动车要戴安全头盔，质量好的头盔材质为玻 璃钢。玻璃钢属于__________（填字母）。

a 无机材料

b 合成材料

c 复合材料

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（6分）“世上湖山，天下常熟”常熟作为文化历史名城，景色非常的秀丽，而尚湖更是常熟的一颗明珠。周末，同学们在尚湖边野炊，请你用所学的化学知识解释野炊活动中遇到的一些问题。

(1)清澈的尚湖湖水是▲ 。

A．混合物    B．纯净物    C．单质    D．化合物

(2)烧火时，小赵同学将木柴架空一些，这是为了▲ ；做饭结束时，为了防止发生火灾，小钱同学往柴火灰烬上 ▲ 。

(3)小李同学要检验尚湖水是硬水还是软水，他向水样中加▲ 来检验。

(4)小周同学认为，垒灶使用的石灰岩（主要成分碳酸钙）在烧火做饭时极可能发生化学反应，该反应的化学方程式是：　　　　 ▲ 　　　　 ，反应的基本类型属于▲ 反应。

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扬州古城不仅景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路看客流连忘返。

（1）樊川小肚风味独特，香气扑鼻，从分子角度解释“香气扑鼻”的原因是 　　　　 ；

（2）邵伯香肠营养丰富，外地游客经常真空打包，防止香肠与 　　　　 发生缓慢氧化；

（3）扬州牛皮糖口味香甜，誉满全国，牛皮糖表层芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，还有蔗糖，维生素A、维生素E、钙、铁、磷等营养成分，其中属于微量元素的是 　　　　 （填化学符号），而蔗糖的化学式为C12H22O11，其中氢元素和氧元素的质量比为 　　　　 ；

（4）三月的瘦西湖内景色迷人，园丁给花草施用硝酸铵，施用的化肥属于 　　　　 肥，园丁强调不能将改良酸性土壤的熟石灰与此混用，原因 　　　　 （化学方程式）；

（5）个园运用不同的石头，表现春夏秋冬四季景色，号称“四季假山”，经一游客检验，该石头中含有碳酸钙 　　　　 ， 　　　　 （化学方程式）。

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（4分）镇江属于城市山林，有着悠久的文化和历史。

（1）茅山新四军纪念馆是镇江市的名片之一。馆内有许多抗战时的枪炮，但有些表面出现锈迹，其主要原因是：铁与　　　　　 等物质共同作用的结果。所以，平时生活中我们为了防止金属生锈可采取的措施是　　　　 （写出一种）。

（2）“卫岗温泉”是人们休闲的好去处。

　　　　 ①温泉水的pH在7.5～8.9之间，该温泉水显　　 （填“酸性”、“碱性”或“中性”）。

②检验该温泉水是硬水还是软水的简单方法是　　　　　　 。

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武汉热干面，其色泽黄而油润，味道香而鲜美，它不仅是一种早点小吃，更是一种文化记忆和浓浓乡情。

（1）制作热干面的原料主要有面粉、辣萝卜和酸豆角等，面粉中富含的营养素在人体内最终会水解变成葡萄糖，其化学式为________，其在酶的作用下经缓慢氧化放出能量，为________和维持恒定体温提供能量。

（2）豆角富含的营养素是________， 夏天，为了提高豆角在生长过程中的抗旱能力，要适当施加________肥(填名称)。

（3）热干面的味儿是咸、辣、酸，其中调节酸味儿的主要是陈醋，其主要成分的化学式为________。

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泉城是一座美丽的城市，天蓝水暖，泉涌山青的靓丽风景，需要我们每个人共同维护。下 列做法中与保护我市环境相违背的是(　　)

A. 提倡公交出行，减少尾气排放

B. 大量燃放爆竹，增添节日气氛

C. 加强植树造林，改善空气质量

D. 垃圾分类回收，增强节约意识

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一次冰雪之行，体验多种风情!哈尔滨冰雪季旅游已经拉开帷幕.饱了眼福更不能亏了肚子!我们道外区更是哈尔滨的“美食担当”!下列知名的老道外美食中富含糖类的是（　　）

A.光头饼 B.老式熏鸡

C.烤鸡蛋 D.麻辣豆芽

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