在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是A.抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸 B.避...

在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是（　　）

A. 抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸 B. 避免烫死酒曲中的酵母菌

C. 促进糯米的主要成分淀粉的合成 D. 防止温度过高，糯米腐败变质

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在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是（　　）

A.抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸 B.避免烫死酒曲中的酵母菌

C.促进糯米的主要成分淀粉的合成 D.防止温度过高，糯米腐败变质

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在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是（　　）

A. 抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸

B. 防止温度杀死酒曲中的酵母菌

C. 促进糯米的主要成分淀粉的合成

D. 防止温度过高，糯米腐败变质

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在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是：

A．抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸

B．降低温度，防止温度过高抑制酒曲的活性

C．促进糯米的主要成分淀粉的合成

D．防止温度过高，糯米腐败变质

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在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是：

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某同学在做“酿制酒酿”实验的过程中，对一些现象进行了解释。你认为下列解释不正确的是

A．用冷开水冲洗煮熟的糯米，可避免温度过高烫死酵母菌

B．甜酒曲中的微生物主要是酵母菌

C．把做好的材料放在温度25~30℃下保温，是因为这是发酵过程中酶最适宜的温度

D．用显微镜观察酵母菌时，不染色不影响观察

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某同学在做“酿制酒酿”实验的过程中，对一些现象进行了解释。你认为下列解释不正确的是

A．用冷开水冲洗煮熟的糯米，可避免温度过高烫死酵母菌

B．甜酒曲中的微生物主要是酵母菌

C．把做好的材料放在温度25~30℃下保温，是因为这是发酵过程中酶最适宜的温度

D．用显微镜观察酵母菌时，不染色不影响观察。

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制作甜酒操作中错误的一项是（ ）

A.蒸熟糯米，并用冷开水冲洗，装入清洁容器

B.将酒曲（含酵母菌）碾成末后与糯米均匀混合在一起，压实中间控坑

C.将混合后的糯米放于容器中，盖上盖子

D.容器置于冰箱中防止杂菌进入

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