甘薯与马铃薯都富含淀粉，但甘薯含有淀粉酶可生成还原糖，因此有甜味，马铃薯不含淀粉酶，无甜味...

甘薯与马铃薯都富含淀粉，但甘薯含有淀粉酶可生成还原糖，因此有甜味，马铃薯不含淀粉酶，无甜味。下列推测不合理的是

A. 储藏温度和时间都会影响甘薯的甜度

B. 淀粉在淀粉酶的作用下会先水解成麦芽糖，而不是葡萄糖

C. 比起甘薯，马铃薯提取液更适合探究温度对酶活性的影响

D. 甘薯提取液与双缩脲试剂反应也能出现紫色

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甘薯在储藏过程中，淀粉在淀粉酶的作用下生成还原糖，还原糖含量越高甘薯越甜。下列推测不合理的是

A. 储藏温度会影响甘薯的甜度

B. 储藏时间会影响甘薯的甜度

C. 甘薯提取液与斐林试剂共热可出现砖红色

D. 甘薯只含有淀粉、还原糖等糖类物质

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甘薯在储藏过程中，淀粉在淀粉酶的作用下生成还原糖，还原糖含量越高甘薯越甜。下

列推测不合理的是

A．储藏温度会影响甘薯的甜度

B．储藏时间不影响甘薯的甜度

C．甘薯提取液与本尼迪特试剂共热出现红黄色

D．甘薯提取液与双缩脲试剂反应出现紫色

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甘薯在储藏过程中，淀粉在淀粉酶的作用下生成还原糖，还原糖含量越高甘薯越甜．下列推测不合理的是（　 ）

A．储藏温度会影响甘薯的甜度

B．储藏时间不影响甘薯的甜度

C．甘薯提取液与本尼迪特试剂共热出现红黄色

D．甘薯提取液与双缩脲试剂反应出现紫色

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甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为____________________。

（2）马铃薯不含还原糖的原因是_____________________________________________。

（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①___________________________________________________________；

②__________________________________________________________。

备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），本尼迪特试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入等量的

_____________________________________________________；

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入等量的

_________________________________________________________；

第四步：沸水浴加热煮沸1-2min。

实验结果：A管________________________；B管_________________________。

（4）马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于_____________的作用，食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖，被小肠上皮细胞吸收后发生的最主要代谢变化是

______________________________________________________________________。

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甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

⑴由表可见，温度为_________________时甘薯还原糖含量最高

⑵马铃薯不含还原糖的原因是__________________。

⑶为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①______________________________________________________；

②______________________________________________________。

备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入等量________。

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入等量_。

第四步：_________________________.

实验结果：A试管现象________， B试管现象。

⑷马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于_____________的作用，使得淀粉转化

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甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

（1）由表可见，甘薯含还原糖，且温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为_______________。

（2）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

备选材料与用具:甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

笫一步:取A、B两支试管，在A管中加入甘泼提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液；

第二步:70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_______________；

第三步:70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入_______________；　　

第四步：_____________________________________________。

实验结果:A管砖红色，B管蓝色。

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（12分）甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度．其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为________。

（2）马铃薯不含还原糖的原因是________。

（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①________；②__________________________。

备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A．B两支试管中各加入_____________。

第三步：70℃水浴保温5min后，在A．B两支试管中再各加入___________。

第四步：_________________________。

实验结果：_____________________________。

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（12 分）甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为______ ________________________。

（2）马铃薯不含还原糖的原因是___________________________。

（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①____________________________________________________；

②________。备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉）苏丹III染液，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________。

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________。

第四步：_________________________________。

实验结果：_____________________________________。

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甘薯与马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因，某生物兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料，在不同温度/其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

（注：淀粉在淀粉酶的作用下被水解成还原糖，在不同温度下淀粉酶的催化效率不同）

（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为________

（2）马铃薯不含还原糖的原因是

（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①________

②

备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，本尼迪特试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入甘薯提取液，B试管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入________

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入

第四步：________

实验结果：________

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