请你根据生活中“发面”和“蒸馒头”过程中出现的现象，回答下列问题。（1）老百姓生活中发面时...

请你根据生活中“发面”和“蒸馒头”过程中出现的现象，回答下列问题。

（1）老百姓生活中发面时用的“面引子”（又叫发面，酵子等）中含有_______________。

（2）和好面后，放到温暖的地方，盖上盖儿，这是提供了适宜的_______________。

（3）将面团放到温暖的地方2-4小时，面团中的有机物会被分解成_______________、_______________和_______________。

（4）蒸好的馒头松软多孔是________气体受热膨胀所留下的空隙。

（5）若将蒸熟的馒头再放入蒸锅内蒸20-30分钟，馒头的体积还会发生改变吗_______？

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家庭制作发面馒头时，除需要面粉、水外，还需要“面引子”，主要因为“面引子”中含有（　 ）

A．酵母菌　　 B．霉菌　　 C．细菌　　 D．乳酸菌

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下列的哪一过程与发酵无关（　　）

A. 果酒暴露在空气中变酸

B. 水果放久了有酒味

C. 用“面引子”发面

D. 青菜的盐渍

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家庭发面时，需要“面引子”，是因为面引子中含有（　　 ）

A. 面粉　　 B. 水　　 C. 酵母菌　　 D. 曲霉

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真菌与人类生活关系密切，下列生活应用与真菌无关的是

A. 酿酒　　 B. 发面蒸馒头　　 C. 制豆腐乳　　 D. 制作醋

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下列现象与活动，与真菌无关的是

A.制作酱油　　 B.发面蒸馒头

C.脏衣服受潮发霉　 D.幼儿患手足口病

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下列现象与活动，与真菌无关的是（　　）

A.酿制果酒 B.脏衣服受潮发霉 C.乳酸菌制作酸奶 D.发面蒸馒头

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下列现象或活动，主要由细菌完成的是（　　 ）

A．制作豆腐乳　　　　　　　　 B．发面蒸馒头

C．脏衣服受潮发霉　　　　　 D．制作泡菜

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