下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（ ）
A． 煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种） B． 发酵过程中必须通入空气
C． 酸奶中的酸味主要来自于乳酸 D． 发酵是由酵母菌完成的
八年级生物单选题中等难度题
下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（ ）
A． 煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种） B． 发酵过程中必须通入空气
C． 酸奶中的酸味主要来自于乳酸 D． 发酵是由酵母菌完成的
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下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（ ）
A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种）
B．发酵过程中必须通入空气
C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸
D．发酵是由酵母菌完成的
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下列与发酵技术有关的叙述,正确的是( )
A. 发酵过程中控制温度是关键条件之一
B. 发酵过程中必须保持空气流通
C. 制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种
D. 发酵都是由酵母菌完成的
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下列有关生活中的生物技术叙述不正确的是（ ）
A.酿酒的核心环节离不开酵母菌的发酵作用
B.制作泡菜的坛子要加水密封，目的是隔绝空气，创造缺氧环境
C.制作酸奶时，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸后立即倒入酸奶，然后密封
D.制作果醋所需要的微生物没有成形的细胞核
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豆腐乳是我国传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是( )
A. 发酵过程中控制温度是关键条件之一 B. 发酵过程中必须保持空气流通
C. 发酵都是由酵母菌完成的 D. 蒸煮豆腐后马上加入菌种
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“豆腐乳”是我国著名的传统发酵食品之一，下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
A.发酵过程中控制温度是关键条件之一
B.发酵过程中必须保持空气流通
C.发酵都是由酵母菌完成
D.蒸煮豆腐后马上加入菌种
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“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是
A.发酵过程中控制温度是关键条件之一
B.发酵过程中必须保持空气流通
C.发酵都是由酵母菌完成的
D.蒸煮豆腐后马上加入菌种
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下列关于传统发酵技术的叙述，不正确的是（ ）
A.酿醋利用的微生物是乳酸菌
B.酿造米酒主要利用的微生物是酵母菌
C.制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌
D.制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界空气进入坛内，为坛内营造缺氧环境
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下列有关生活中生物学知识的叙述正确的是( )
A. 家庭制作酸奶时，将牛奶加热煮沸后待其冷却，再倒入酸奶并封存
B. 在制作米酒的过程中，可常打开容器，查看发酵情况
C. 腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分能将细菌全部杀死
D. 细菌培养正确的顺序为：高温灭菌→冷却→配制培养基→接种→放在温暖处培养
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酸奶是一种健康的发酵食品，在新鲜的牛奶中加入乳酸菌（细菌）发酵会得到酸奶。果果制作酸奶过程如下：
①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶（含乳酸菌），搅拌均匀。
②将玻璃杯消毒，倒入混合后的牛奶。
③将玻璃杯密封，置于适宜温度的恒温箱中。
④8小时，发酵的酸奶呈凝固状且酸度适中，发酵成功。
（1）将新鲜袋装牛奶煮沸的目的是 ___________________________________ 。
（2）在酸奶制作过程中，果果是通过______________________ 操作进行接种。
（3）从发酵过程中可以看出，细菌生活的必要条件是水分，营养物质中的__________和适宜的 ____________________ 。
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