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“老坛酸菜牛肉面”上市以来，深受消费者喜爱。制作老坛酸菜的坛子必须加水密封，主要目的是（ ）
A.营造缺氧环境，有利于乳酸菌发酵 B.防止营养流失
C.防止空气对流，抑制细菌的繁殖 D.阻止尘埃进入
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“老坛酸菜牛肉面”上市以来，深受消费者喜爱。制作老坛酸菜的坛子必须加水密封，主要目的是（ ）
A. 营造缺氧环境，有利于乳酸菌发酵
B. 防止营养流失
C. 防止空气对流，抑制细菌的繁殖
D. 阻止尘埃进入
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“老坛酸菜牛肉面”上市以来，深受消费者喜爱。下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ）
A. 营造缺氧环境，有利于乳酸菌发酵 B. 放在冰箱发酵可避免污染
C. 防止空气对流，抑制细菌的繁殖 D. 酸味来自发酵产生的乳酸
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独山盐酸菜深受消费者喜爱，被鲁迅先生评为“中国第一素菜”，制作盐酸菜时坛子要加水密封，其主要目的是
A. 防止营养流失 B. 营造缺氧环境，有利于乳酸菌发酵
C. 防止空气对流，抑制细菌的繁殖 D. 阻止尘埃进入
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“四川泡菜”闻名全国。制作泡菜的坛子口必须加水密封，主要目的是（ ）
A. 营造缺氧环境，利于乳酸菌发酵 B. 防止营养流失
C. 防止空气对流，抑制细菌的繁殖 D. 阻止尘埃进入
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“四川泡菜”闻名全国。制作泡菜的坛子口必须加水密封，主要目的是（ ）
A. 营造缺氧环境，利于乳酸菌发酵
B. 防止营养流失
C. 防止空气对流，抑制细菌的繁殖
D. 阻止尘埃进入
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在制作“四川泡菜”时，泡菜坛子口必须加水密封，主要目的是（ ）
A.阻止灰尘进入坛子里 B.防止空气流通，抑制细菌的大量繁殖
C.防止营养流失 D.营造缺氧环境，利于乳酸菌发酵
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制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的主要目的是（ ）
A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B. 阻止尘埃
C. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
D. 防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸
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制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的主要目的是（ ）
A.隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B.阻止尘埃
C.造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 D.防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸
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制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的主要目的是( )
A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖 B. 造成缺氧环境，利于乳酸菌的生长和繁殖
C. 阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 D. 防止氧气进入，利于醋酸菌进行无氧呼吸
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