面包膨大和松软，主要是因为在制作过程中下列哪种微生物发挥的作用A.酵母菌 B.大肠杆菌 C...

面包膨大和松软，主要是因为在制作过程中下列哪种微生物发挥的作用（ ）

A.酵母菌 B.大肠杆菌 C.醋酸杆菌 D.青霉菌

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泡菜、面包制作过程中，利用的微生物分别是（　 ）

A.乳酸菌、酵母菌 B.醋酸杆菌、酵母菌

C.醋酸杆菌、霉菌 D.霉菌、酵母菌

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泡菜、面包制作过程中，利用的微生物分别是

A. 乳酸菌、酵母菌　　 B. 醋酸杆菌、酵母菌

C. 乳酸菌、霉菌　　 D. 醋酸杆菌、霉菌

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烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒，利用的是何种微生物的发酵作用

A. 醋酸菌　　 B. 酵母菌

C. 霉菌　　 D. 大肠杆菌

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烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒，利用的是何种微生物的发酵作用

A. 醋酸菌　　 B. 酵母菌

C. 霉菌　　 D. 大肠杆菌

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小明在参加“探索”社团中制作食品，下列微生物的应用错误的是（　　）

A. 食醋……醋酸杆菌 B. 酸奶……乳酸菌

C. 面包……酵母菌 D. 泡菜……霉菌

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泡菜、面包制作过程中，利用的微生物分别是（）

A. 乳酸菌　 酵母菌　　 B. 醋酸杆菌　 酵母菌

C. 乳酸菌　 霉菌　　 D. 酵母菌　 乳酸菌

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面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类

A．醋酸菌　　　　 B．酵母菌　　　 C．乳酸菌　　　　 D．霉菌

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面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类

A．醋酸菌       B．酵母菌     C．乳酸菌       D．霉菌

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面包、酸奶、食醋这几种发酵食品所用到的微生物分别是（　　）

A. 醋酸菌、乳酸菌、枯草杆菌

B. 根霉菌、大肠杆菌、酵母菌

C. 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌

D. 酵母菌、乳酸菌、肺炎双球菌

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