下列食品的保存方法与所应用的生物学原理，不相符的是A.果脯—糖渍法—降低水果的呼吸作用B....

下列食品的保存方法与所应用的生物学原理，不相符的是（　　 ）

A.果脯—糖渍法—降低水果的呼吸作用

B.鲜鸡蛋—低温冷藏—低温抑制微生物繁殖

C.肉类罐头—罐藏法—高温杀死并隔离微生物

D.木耳—干燥—除去水分，抑制微生物繁殖

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下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（ ）

A. A　　 B. B　　 C. C　　 D. D

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下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（ ）

A.A B.B C.C D.D

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下列食品的保存方法与原理的对应关系，不正确的是（　　）

A.低温保存水果，低温可抑制水果的呼吸作用

B.腌制咸鱼，使鱼变咸，既脱去水分又可杀菌

C.真空包装香肠，灭菌后使香肠与空气隔绝

D.鸡蛋煮熟后保存，高温灭菌

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控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以缓解生物的繁殖速度，延长食品的保质期．下列食品的保存方法与原理不一致的是（　　）

A. 剩菜冷藏﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣低温抑制微生物的生长繁殖

B. 罐头食品﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣高温灭菌密封防止与空气接触

C. 晒干保存﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣脱去水分，抑制微生物繁殖

D. 腌制食品﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣降低食品表面细菌的繁殖速度

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关于食品保存方法的原理对应不正确的一组是（　 ）

A. 蘑菇﹣脱水法﹣除去水分防止细菌和真菌生长

B. 袋装牛奶﹣巴氏消毒法﹣高温灭菌

C. 袋装肉肠﹣真空包装法﹣破坏需氧菌类生存环境

D. 水果﹣冷藏法﹣低温灭菌

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不同食品需用不同的保存方法，下列食品与其保存方法对应关系恰当的是（　　）

A. 果脯﹣晒干脱水法　　 B. 香菇﹣晒干脱水法

C. 鲜鸡蛋一低温杀菌法　　 D. 盒装牛奶﹣巴氏消毒法

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不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品与其保存方法的对应关系，错误的是

A.水果——低温保存法 B.牛奶——巴氏消毒法

C.袋装香肠——真空包装法 D.果脯——晒干脱水法

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控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度、延长食品的保质期。下列食品保存的方法与原理不一致的是（　　）

A.牛奶盒装﹣加热灭菌并隔绝外界空气

B.香菇晒干﹣减少水分，抑制微生物繁殖

C.盐渍咸鱼﹣杀死了鱼表面所有的细菌

D.剩菜冷藏﹣低温抑制微生物的生长和繁殖

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下列有关食品保存方法，错误的是（　　）

A. 水果罐头密封保存　　 B. 蘑菇晒干后保存

C. 鸡蛋煮熟后保存　　 D. 果脯糖渍保存

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