下列食品的保存方法与原理的对应关系,不正确的是( )
A.低温保存水果,低温可抑制水果的呼吸作用
B.腌制咸鱼,使鱼变咸,既脱去水分又可杀菌
C.真空包装香肠,灭菌后使香肠与空气隔绝
D.鸡蛋煮熟后保存,高温灭菌
八年级生物单选题中等难度题
下列食品的保存方法与原理的对应关系,不正确的是( )
A.低温保存水果,低温可抑制水果的呼吸作用
B.腌制咸鱼,使鱼变咸,既脱去水分又可杀菌
C.真空包装香肠,灭菌后使香肠与空气隔绝
D.鸡蛋煮熟后保存,高温灭菌
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下列食品的保存方法与所应用的生物学原理,不相符的是( )
A.果脯—糖渍法—降低水果的呼吸作用
B.鲜鸡蛋—低温冷藏—低温抑制微生物繁殖
C.肉类罐头—罐藏法—高温杀死并隔离微生物
D.木耳—干燥—除去水分,抑制微生物繁殖
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下列食品的保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是( )
序号 | 食品名称 | 保存方法 | 基本原理 |
A | 果脯 | 糖渍法 | 降低水果的呼吸作用 |
B | 新鲜鸡蛋 | 低温冷藏 | 低温抑制微生物的繁殖 |
C | 肉类罐头 | 罐藏乏 | 高温杀死并隔离微生物 |
D | 木耳 | 干燥处理 | 除去水分,抑制微生物的繁殖 |
A. A B. B C. C D. D
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下面保存食品的方法中,其依据的原理与其他三项不同的是( )
A. 腌制咸鱼
B. 晒干蘑菇
C. 饮料中添加防腐剂
D. 将水果制成果脯
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下列食品保存方法和原理不一致的一组是
A. 盐腌咸鱼——高温灭菌,杀死鱼体中的微生物
B. 冰箱冷藏蔬菜——低温抑制微生物的生长和繁殖
C. 真空包装大豆——隔绝空气,抑制微生物繁殖
D. 香菇晒干——减少水分,抑制微生物的生长和繁殖
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日常生活中人们运用各种方法保存食品。下表中食品的保存方法不合理的是( )
选项 | A | B | C | D |
食品种类 | 水果、蔬菜 | 奶类 | 方便面 | 咸鱼 |
保存方法 | 冷冻 | 冷藏 | 脱水 | 腌制 |
A. A B. B C. C D. D
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下列食品与保存方法不对应的是( )
A. 盒装牛奶─巴氏消毒 B. 牛肉罐头─脱水法
C. 袋装火腿─真空包装 D. 咸鱼─腌制
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下列食品与保存方法不对应的是( )
A. 盒装牛奶─巴氏消毒 B. 牛肉罐头─脱水法
C. 袋装火腿─真空包装 D. 咸鱼─腌制
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下列食品与保存方法不对应的是
A. 盒装牛奶——巴氏消毒法 B. 咸鱼——腌制法
C. 袋装火腿——真空包装法 D. 牛肉罐头——脱水法
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下列食品长时间保存中能防止腐败的原理是
1. 速冻饺子 A. 使菌类无法从食品中获得水分
2. 真空包装肉肠 B. 低温抑制菌类的繁殖
3. 袋装牛奶 C. 使需氧菌无法获得氧气
4. 咸鱼 D. 高温处理杀死菌类
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