现在人们在选购食品时总是喜欢挑选那些标有不含防腐剂的食品，这是因为A. 防腐剂不能杀死细菌...

现在人们在选购食品时总是喜欢挑选那些标有不含防腐剂的食品，这是因为（　　　 ）

A. 防腐剂不能杀死细菌和真菌 B. 防腐剂对人体无害

C. 加入防腐剂的食品易变质 D. 一些防腐剂对人类健康有害

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在日常生活中，下列叙述正确的是(　　 )

A.酵母菌发酵可以用来制作酸奶和泡菜

B.防腐剂能杀死食品中的细菌，可以大量使用

C.食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的

D.用冰箱冷藏食品是因为低温能杀死细菌和真菌

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下列关于细菌、真菌和病毒的叙述，正确的是

A.细菌和真菌都能形成菌落，无法从菌落上区分细菌和真菌

B.细菌有单细胞的，也有多细胞的，细胞内没有成形的细胞核

C.防腐剂能杀死食品中的细菌，可以大量使用防腐剂防止食品腐败

D.病毒不能独立生活，有些病毒寄生在细菌细胞内

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小明学过食品保存知识后，到一连锁超市去调查，他看到的食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼，请你与他一起对上述食品防腐方法进行分析说明：

（1）不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或 ____，细菌、真菌在食品中的繁殖，从而达到防腐目的。

（2）汤圆和冻鱼使用的防腐方法是___。

（3）纯鲜牛奶使用的防腐方法是____。　　　　　　　　　　　　　　 。

（4）食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存? ____。

（5）为什么食品不能永久保存?____。

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下列有关食品防腐的说法,正确的是(　 )

A. 把食品内的细菌都杀死

B. 抑制食品内真菌的生长和繁殖

C. 把食品内的真菌都杀死

D. 杀死食品中的微生物或抑制微生物的生长和繁殖

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下列关于细菌、真菌和病毒的叙述，正确的是（　　）

A. 细菌和真菌能形成菌落，无法从菌落颜色上区分细菌和真菌

B. 细菌有单细胞的，也有多细胞的，细胞内没有成形的细胞核

C. 防腐剂能杀死食品中的细菌，可以适量使用防腐剂防止食品腐败

D. 病毒不能独立生活，只能寄生在动物和植物的活细胞内

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下列关于细菌、真菌和病毒的叙述，正确的是（ 　　 ）

A. 细菌和真菌都能形成菌落，无法从菌落上区分细菌和真菌

B. 细菌有单细胞的，也有多细胞的，可以用高倍显微镜或电镜观察

C. 防腐剂能杀死食品中的细菌，可以大量使用防腐剂防止食品腐败

D. 病毒不能独立生活，有些病毒寄生在细菌细胞内

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食品的储存方法很多，所依据的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。但采取的方式要根据食品的特点进行，袋装鲜牛奶的保鲜方法是 （　　 ）

A. 真空包装法　　 B. 巴氏消毒法

C. 放入防腐剂　　 D. 脱水法

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微生物与食品的腐败和保存密切相关，下列叙述错误的是（　　 ）

A.食品腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖

B.防腐剂保存的食品不易腐败，但多吃不利于身体健康

C.食物放冰箱不易腐败的原因是低温会杀死细菌和真菌

D.葡萄干不容易腐败变质是因为干燥减少了微生物生活需要的水分

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食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，因此食品保存中防腐的主要原理是（　 ）

A．不让食品接触到细菌和真菌

B．把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖

C．保持食品的清洁、干净

D．将食品中的细菌和真菌全部杀死

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