在微生物的培养过程中，在提供基本营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营...

在微生物的培养过程中，在提供基本营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

（1）在培养霉菌时需要将培养基的pH调至__________，培养细菌时需要将pH调至_________。

（2）维生素是培养许多微生物需要添加的特殊营养物质，维生素对细菌的繁殖速度具有明显的促进作用。请利用以下使用材料和用具设计一个实验，探究维生素对醋酸杆菌繁殖速度是否具有促进作用。请完成下列实验思路、预期结果和结论。

材料用具：未添加维生素的完全培养基A，添加了适量维生素的完全培养基B，醋酸杆菌菌液，其他用具齐全。

实验思路：_______________________。

预期结果与结论：__________。

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下列是对通过不同微生物发酵技术制作食品的分析，请回答有关问题

（1）在用发酵技术制作食品前，往往要先用配制的培养基培养发酵菌，培养基除提供主要营养物质外，还需要满足微生物对PH、特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加_______________，培养霉菌时需将培养基的PH调至_______________。

（2）腐乳制作的流程：让豆腐上长出毛霉→______________→加卤汤装瓶→______________。配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在______________左右。

（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有__________、____________、___________等因素。

（4）测定亚硝酸盐含量的操作过程：配制溶液→制备___________→制备样品处理液→　 __________

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分析下图，请回答下列与微生物培养有关的问题：

（1）图中过程A为___，过程B为____，上述两过程中需要在超净工作台上操作的是过程____(填字母)。

（2）制备好的培养基中，一般都含有________等营养物质。某些培养基还需要满足微生物生长对pH、__________以及氧气的要求。

（3）纯化菌种时为得到单菌落，常采用的接种方法是_____法和____法，其中需要利用涂布器的是____法。用这两种接种方法接种时，成功的关键是______。

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请根据下图，分析回答下列与微生物培养和分离技术有关的问题：

（1）培养基的制备过程中A、B分别表示____________、____________过程，B过程操作方法是____________。

（2）制备好的培养基中一般都含有____________。某些培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及____________的要求。

（3）纯化菌种时，为得到单菌落，常采用的接种方法是平板划线法和____________法，获得纯净培养物的关键是要做到____________。

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培养基是微生物生长、分离、鉴别的营养基础，下列有关微生物培养及培养基的描述错误的是

A. 微生物培养基的配方中必须包含的成分有碳源、氮源、水、无机盐、特殊营养物质及琼脂

B. 不论何种培养基，在各成分溶化后都要进行灭菌操作，灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌

C. 因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按不同的稀释倍数进行分离

D. 牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的菌落数目,说明选择培养基已筛选出一些菌落

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传统食品发酵、环境污染治理等过程中都会有多种微生物的参与，在进行微生物培养过程中，为培养的微生物提供合适的营养和环境条件以及确保无处不在的其他微生物无法混入是操作过程中两个需要重点注意的问题。

（1）酸奶制作时常用的菌种是___________，培养该菌种时在培养基中除了加入所需的4种基本营养成分外还需要添加___________。

（2）进行倒平板操作时，倒平板的温度一般在50℃左右适宜，温度过高会烫手，温度过低__________。平板划线法不适合进行计数，只适用于微生物的提纯，并且在已划线的平板中__________区域的菌种最纯。

（3）不同的微生物培养的温度和时间往往不同，在培养箱中培养时细菌培养温度__________（填“高于”“低于”或“等于”）霉菌培养温度，培养时间_________（填“长于”或“短于”）霉菌培养时间。

（4）尿素分解菌经X射线照射后不能正常生长，添加某种维生素后才能正常生长，原因最可能是_________________________________________。

（5）若长期使用杀虫剂S（一种有机磷农药）可造成其在土壤中严重残留，而木霉能有效将其降解，若欲从该土壤中分离出木霉，该实验过程中“选择培养”这一步___________（填“可以”或“不可以”）省略。

（6）为了保持菌种的纯净，需要对菌种进行保藏，长期保存菌种可以采用__________的方法，放在__________℃冷冻箱中保存。

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下列关于培养基中营养物质的说法，正确的是（　　 ）

A.通常情况下，琼脂既可作为凝固剂也可作为微生物的碳源

B.蛋白胨为微生物的生长主要提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素

C.培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加特殊营养物质维生素

D.同一种物质不可能既作碳源又作能源物质

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下列有关动物细胞培养时所提供的物质及其作用的描述不正确的是(　　　　 )

A. A　　 B. B　　 C. C　　 D. D

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下列有关动物细胞培养时所提供的物质及其作用的描述不正确的是(　　 )

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下列关于细菌的叙述，正确的是(　 )

A. 硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质

B. 微生物在培养基表面生长一段时间后用显微镜观察，可见到形成的菌落

C. 某些细菌生长过程中需要额外补充营养物质，比如培养酵母菌时，要添加维生素

D. 含伊红美蓝试剂的培养基可用来鉴别牛奶中的大肠杆菌，菌落呈现蓝绿色

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