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关于果酒果醋的制作，下列说法正确的是（ ）
A.清洗葡萄要彻底，否则果酒的制作会失败
B.先充氧气进行醋酸发酵，后密封进行果酒发酵
C.装瓶时将葡萄汁液装满整个发酵装置
D.发酵装置排气口的胶管长而弯曲
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下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。下列相关叙述中，正确的是（ ）
A.冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败
B.利用葡萄制作果醋时，必须按照图1所示先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵
C.图2中的装置中排气口弯曲可防止发酵液被空气中的杂菌污染
D.制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开
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下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。下列相关叙述中，错误的是
A. 冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败
B. 根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵
C. 图2中的装置中排气口弯曲可防止被空气中的杂菌污染
D. 制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开
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下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。下列相关叙述中，错误的是
A. 冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败
B. 根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵
C. 图2中的装置中排气口弯曲可防止被空气中的杂菌污染
D. 制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开
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下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。下列相关叙述中，错误的是
A. 冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败
B. 根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵
C. 图2中的装置中排气口弯曲可防止被空气中的杂菌污染
D. 制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开
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下列有关果酒、果醋制作的叙述，错误的是（ ）
A.果酒制成后需将装置转移至更高温度的环境并通入充足的氧气方可制醋
B.缺氧呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能
C.通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化可鉴定果醋制作是否成功
D.利用自然菌种发酵果酒时，不能对酿酒葡萄进行彻底灭菌
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下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
A. 葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B. 变酸的果酒表面形成的菌膜可能是醋酸菌繁殖形成的
C. 果醋制作过程中打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳
D. 制作果酒和果醋时都应用质量分数为50%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
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下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（ ）
A. 在果酒的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底
B. 果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳
C. 豆腐上长了毛霉以后，需要加盐腌制8天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬
D. 制作泡菜时要选用火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的泡菜坛子，坛子需要加水密封目的是隔绝空气，抑制细菌繁殖
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下列关于果酒、果醋发酵技术的说法，正确的是（ ）
A.利用葡萄制作果酒时，需要对葡萄和发酵瓶进行消毒处理
B.果酒发酵的适宜温度为30~35℃，果醋发酵为18~25℃
C.发酵过程中醋酸杆菌的增殖方式与酵母菌相同
D.醋酸杆菌在有氧条件下可利用糖分或乙醇进行发酵
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关于下图所示的发酵装置，操作正确的是
A. 果酒发酵时，需将果汁装满瓶，并关闭充气口
B. 果醋发酵时，需持续通入氧气，促进醋酸生成
C. 该装置必须先进行果酒发酵，再进行果醋发酵
D. 制作果酒、果醋时均需要将排气口的弯管水封
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