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阅读下表，了解机体所需三大营养素的作用与来源

三大营养素	作用	来源
蛋白质	构成人体细胞组织不可缺少的物质，是酶、抗体及某些激素的主要成分，促进生存张发育，维持体内水分分布，能参与重要物质转运，供给热能	粮食类，动物性食品，大豆类
脂肪	中性脂肪供给热能、隔热、保温、支持保护体内脏器及关节作用	动物植物油中、各种食物
碳水化合物（葡萄糖、淀粉、纤维素）	机体组织的重要成分，为热能的主要来源．形成血糖，肝糖原与肌糖原，维持大脑活动，肝解毒，肌肉活动，增加大便体积，促进肠蠕动	粮谷类、根茎类、蔬菜水果、淀粉

（1）蛋白质是食物中供给人体必需的重要营养成分之一，是构成________的基础物质．而构成蛋白质的基础物质是________．没有________就没有生命．
（2）含蛋白质的食物在胃、肠中________及体内________的作用下逐渐分解，生成可被小肠吸收的________后再被人体吸收，结合成人体所需的各种________．
（3）蛋白质的组成中不仅含有C、H、O三种元素，还含有________、________等元素，它是由不同的________互相结合形成的有机高分子化合物．

九年级化学填空题中等难度题

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三大营养素	作用	来源
蛋白质	构成人体细胞组织不可缺少的物质，是酶、抗体及某些激素的主要成分，促进生存张发育，维持体内水分分布，能参与重要物质转运，供给热能	粮食类，动物性食品，大豆类
脂肪	中性脂肪供给热能、隔热、保温、支持保护体内脏器及关节作用	动物植物油中、各种食物
碳水化合物（葡萄糖、淀粉、纤维素）	机体组织的重要成分，为热能的主要来源．形成血糖，肝糖原与肌糖原，维持大脑活动，肝解毒，肌肉活动，增加大便体积，促进肠蠕动	粮谷类、根茎类、蔬菜水果、淀粉

（1）蛋白质是食物中供给人体必需的重要营养成分之一，是构成________的基础物质．而构成蛋白质的基础物质是________．没有________就没有生命．
（2）含蛋白质的食物在胃、肠中________及体内________的作用下逐渐分解，生成可被小肠吸收的________后再被人体吸收，结合成人体所需的各种________．
（3）蛋白质的组成中不仅含有C、H、O三种元素，还含有________、________等元素，它是由不同的________互相结合形成的有机高分子化合物．

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________元素是血红蛋白的组成成分，在人体内能帮助输送O₂，缺少它易引起贫血，________ 是构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修复受损组织的主要原料．
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用直线将左边的营养素与右边所起的相应作用连起来
蛋白质                         主要为机体活动和维持恒定体温提供能量
糖类和油脂                     能起调节新陈代谢．预防疾病和维持身体健康作用
维生素                         构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．
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葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质，它在人体内能直接参与新陈代谢过程．葡萄糖为机体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水并同时供给热量，或以糖原形式贮存，能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用．右图是葡萄糖标签上的部分内容，根据标签所给的信息解决下列问题：
（1）一个葡萄糖分子中含有的原子个数为______个；
（2）葡萄糖分子中C、H、O元素的质量比为______；
（3）葡萄糖中碳元素的质量分数为______；
（4）配制500g10%葡萄糖溶液，需要葡萄糖______g．

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化学与生活息息相关
（1）蛋白质是人体不可缺少的营养物质，各种蛋白质在维持人的生命活动中起着极其重要的作用，是细胞的基础物质。下图物质中含蛋白质的是_______。
（2）“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识科学的是_________（填字母）。
A任何食品都不可以使用食品添加剂
B霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C用聚乙烯塑料包装食品
D用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
（3）牛奶含有“钙，铁、锌、钠”是指______（填“元素”或“单质”）。其中属于微量元素的是______，人体缺_______会引起智力底下，甚至侏儒症。
（4）材料对我们生活的影响越来越大。
合金具有许多良好的物理、化学和机械性能。合金的硬度一般比各成分金属______（填“大”或“小”），多数合金的熔点_____（填“高”或“低”）于组成它的成分金属。郊外通常比较泥泞，如果你的交通工具是自行车，铁质部件容易生锈。铁锈蚀的条件是铁与氧气和______共同接触。铁锈的主要成分是_______（填化学式）。你回来进行清洗后是如何防锈的： _____（填字母）。
A立即晾晒干B链条传动部件涂上油C涂油漆
下列常见材料中属于复合材料的是______。（填序号）
①陶瓷　　　 ②有机玻璃　　　 ③铝合金　　　 ④铝塑条 ⑤玻璃钢
（5）人类社会离不开能源
当今社会，人类利用的能源主要来源于化石燃料，它是一种______（填“不可”或“可”）再生能源。

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化学来源于生活，服务于生活。试利用所学的化学知识解释下列问题。
（1）维生素是人体不可缺少的营养物质，各种维生素在维持人的生命活动中起着极其重要的作用。下图物质中富含维生素C的是　　　　　　（填字母，下同），不含有机物的是　　　　　　。
（2）“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是　　　　　　（填字母）。
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量元素和微量元素
D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
（3）用工业明胶制成的医用“毒胶囊”中混有的重金属铬对人体有害。这里的铬是指　　　　　　（填“元素”或“单质”），能使蛋白质失去原有的生理功能，这种变化叫做蛋白质的　　　　　　。
（4）合金具有许多良好的物理、化学和机械性能。合金的硬度一般比各成分金属　　　　　　（填“大”或“小”），多数合金的熔点　　　　　　（填“高”或“低”）于组成它的成分金属。
（5）高铁酸钠（Na2FeO4）是一种新型高效的净水剂，高铁酸钠中铁元素的化合价为　　　　　　。
（6）用洗洁精清洗餐具上的油污，油能以小液滴均匀悬浮在水中形成（填“悬浊液”、“乳浊液”或“溶液”），这种现象称为　　　　　　。

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将A组与B组中相关的内容用直线连线：
A组               B组
蛋白质      构成人们主食的主要成分
淀粉        构成生物体细胞的基础物质
脂肪        维持人体生理功能不可缺少的微量物质
维生素      在人体内储备丰富热能的物质
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下列说法错误的是（）
A．脂肪是人体的后备能源
B．维生素是无机营养素
C．糖类是人体能量的主要来源
D．蛋白质是构成细胞的基础物质
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“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。
（1）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有　　（填字母）。
（2）“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是　　　　 (填字母)。
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品

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（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。
①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有_____（填字母）。
②“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是_____（填字母）。
A 任何食品都不可以使用食品添加剂
B 霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C 含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D 用工业用盐亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步。
①“辽宁号”航母的服役举世瞩目。钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、_____等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法_____。
②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”。塑料属于_____材料（填“复合”或“合成”）。
（3）沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化——“光合作用”。请写出这个变化的化学方程式：_____；该反应的反应物与生成物中，属于单质的是_____（填化学式），属于氧化物的有_____、_____（填化学式）；该反应将_____能转化成了有机物中的化学能。

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