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泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化。制作泡菜过程中,应控制亚硝酸盐,在一定浓度范围内,以免对人体产生伤害。某兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响,具体做法是: 称取等量白菜4份,每份均加人等量7%盐水、鲜姜和辣椒,再加人食醋,调节料液的食醋浓度分别为0,0.3%,0.6%,0.9%,重复做3次。从泡菜制作第1天开始, 每天测定其亚硝酸盐含量,测定10天,结果如图所示。

添加不同浓度食醋的泡白菜中亚硝酸盐含量的变化

(1)制作泡菜所利用的细菌是_________。

(2)设置食醋浓度为0组的目的是 ________。实验中添加的材料需等量的目的是__________。

(3)分析曲线, 随泡菜腌制时间增加,亚硝酸盐含量变化趋势均表现为_________。

(4)分析比较4条曲线亚硝酸盐含量的最大值,浓度为__________的食醋抑制作用最强,食醋浓度过高或过低,抑制作用均会下降。

八年级生物综合题中等难度题

少年,再来一题如何?
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