某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究。下列叙述错误的是（ ）
A.正常发酵过程中罐内的压力低于大气压
B.给发酵罐适时排气，后期可缩短排气间隔时间
C.可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
D.若定期对培养液中酵母菌进行计数，只能采用稀释涂布平板法
高二生物多选题简单题
某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究。下列叙述错误的是（ ）
A.正常发酵过程中罐内的压力低于大气压
B.给发酵罐适时排气，后期可缩短排气间隔时间
C.可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
D.若定期对培养液中酵母菌进行计数，只能采用稀释涂布平板法
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某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）
A. 夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理
B. 乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大
C. 正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压
D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
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某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）
A. 夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理
B. 乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大
C. 正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压
D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
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某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）
A. 夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理
B. 乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大
C. 正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压
D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
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某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）
A. 夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理
B. 乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大
C. 正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压
D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
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某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）
A. 夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理
B. 乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大
C. 正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压
D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
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某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）
A. 夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理
B. 乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大
C. 正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压
D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
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某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）
A.夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理
B.乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大
C.正常发酵产生酒精时中罐内的压力不会低于大气压
D.可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
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关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是
A. 果酒制作中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染
B. 果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸
C. 腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质
D. 果醋制作过程中，应充入无菌空气以利于醋酸发酵
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下列关于生产果酒的说法中正确的是
A. 利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
B. 酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌
C. 红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色
D. 在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
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下列关于生产果酒的说法中正确的是
A. 利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
B. 酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌
C. 红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色
D. 在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
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