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下列食品的保存，依据除去水分防止细菌和真菌生长原理的是（ ）
A.冷冻牛肉 B.袋装牛奶
C.晒干蘑菇 D.真空包装香肠
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果脯的保存原理是除去食品中的水分防止细菌和真菌生长，下列食品中也采用了此原理的是（ ）
A.纯牛奶 B.鱼罐头 C.火腿肠 D.干蘑菇
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下列食物的保存方法与原理的对应关系，不正确的是（ ）。
A.低温运输樱桃——抑制樱桃的呼吸作用
B.牛奶高温煮沸——防止与细菌真菌接触
C.高盐腌制咸鱼——既脱去水分又可杀菌
D.真空包装香肠——保持香肠与空气隔绝
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下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（ ）
A. 新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，减缓微生物繁殖速度
B. 干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖
C. 低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖
D. 气调包装薯片，破坏需氧菌类的生存环境
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下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是
A. 新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，减缓微生物繁殖速度
B. 干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖
C. 低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖
D. 气调包装薯片，破坏需氧菌类的生存环境
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在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（ ）
A．罐藏法保存肉类
B．超市肉肠都用真空包装保存
C．做腊肉用盐腌后再风干
D．巴氏消毒保存牛奶九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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为了延长食品的保存时间，人们摸索总结出多种多样的方法。下列关于食品保存方法的原理,错误的是
A. 巴氏消毒法:加热杀死食品内的细菌、真菌
B. 冷冻冷藏:低温能抑制细菌、真菌的生长繁殖
C. 真空包装:能有效阻止隔绝细菌、真菌的入侵
D. 风干脱水:缺水条件下细菌、真菌不能正常生长繁殖
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（2分）如图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是（ ）
A.防止食品中水分的蒸发
B．防止食品中营养成分的流失
C．杀死食品中的细菌和真菌
D．缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖
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食品贮存的方法很多，所依据的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．采取的方式也要根据食品的特点进行．你知道袋装鲜牛奶的保鲜方法吗？（ ）
A．低温冷藏法
B．真空包装
C．巴氏消毒法
D．放入防腐剂九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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将蘑菇晒干保存，其保存原理是
A. 除去水分，防止细菌真菌生长 B. 隔绝空气，抑制菌类生长
C. 高温消毒，防止与菌类接触 D. 高温灭菌，抑制菌类生长
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