我国人均耕地面积远低于世界平均水平,但劳动人民在有限的土地上精耕细作,创造出多种高效生产方式,回答下列问题:
(1)“桑基鱼塘”的生产方式中桑叶养蚕、蚕粪养鱼、唐泥肥桑,流经该生态系统的总能量主要来自桑树和浮游植物______________。与单一养鱼或养蚕相比,“桑基鱼塘”提高了能量利用率,是因为桑叶中的能量可以分别被______________利用。从能量流动角度分析,泥塘中所积累的有机物属于未利用能量,即未被自身呼吸消耗、也未被______________和______________利用的能量。泥塘能为桑树生长提供的营养物质是______________,与沉积于水底相比,“塘泥肥桑”过程中塘泥释放CO2速度加快,原因是___________。
(2)我国农民最早使用间作、套种等生产方式,它根据不同农作物对光照条件不同需求合理配置,提高了作物群体对______________的利用率。
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我国人均耕地面积远低于世界平均水平,但劳动人民在有限的土地上精耕细作,创造出多种高效生产方式,回答下列问题:
(1)“桑基鱼塘”的生产方式中桑叶养蚕、蚕粪养鱼、唐泥肥桑,流经该生态系统的总能量主要来自桑树和浮游植物______________。与单一养鱼或养蚕相比,“桑基鱼塘”提高了能量利用率,是因为桑叶中的能量可以分别被______________利用。从能量流动角度分析,泥塘中所积累的有机物属于未利用能量,即未被自身呼吸消耗、也未被______________和______________利用的能量。泥塘能为桑树生长提供的营养物质是______________,与沉积于水底相比,“塘泥肥桑”过程中塘泥释放CO2速度加快,原因是___________。
(2)我国农民最早使用间作、套种等生产方式,它根据不同农作物对光照条件不同需求合理配置,提高了作物群体对______________的利用率。
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腐乳是我国古代劳动人民创造出的美味,腐乳的品种很多,腐乳的品种会因豆腐的含水量、辅料等因素而不同,请回答下列问题。
(1)腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是__;它与乳酸菌在结构上的主要区别是______。
(2)加盐腌制时,如果盐浓度过高,会影响腐乳的口味;而盐浓度过低,引起的严重后果是_______。
(3)不同品种的腐乳在辅料上的区别是:红方因加入_____________而呈深红色,味厚醇香;糟方因加入_______而糟香扑鼻;青方不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。
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腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。请回答下列相关问题:
(1)腐乳制作的原理是_____________。
(2)传统的腐乳制作过程中,豆腐块上生长的毛霉来自_________;而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种接种在豆腐上,这样可以_________。
(3)腐乳制作过程中,加盐的作用是____________________。
(4)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的,卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等,含量一般控制在12%左右。加酒的作用是________________
(5)装瓶时,操作要迅速小心。加入卤汤后要用胶条将瓶口密封,封瓶时最好将_______________,防止瓶口被污染。
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Ⅰ.腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵的大豆食品,一直受到人们的喜爱。回答下列相关问题:
(1)腐乳制作是利用毛霉等微生物产生的_____将豆腐中的营养成分分解成小分子的物质。传统的腐乳制作和现代的腐乳生产中菌种分别来源于_____。
(2)腐乳制作可分为前期发酵和后期发酵。前期发酵:将豆腐块平放在笼屉内,温度控制在15~18℃,并保持一定的湿度,完成前期发酵的判断依据是_____。后期发酵:加盐腌制、加卤汤装瓶、密封腌制,在后期发酵操作中_____(填“需要”或“不需要”)应用无菌技术,其目的是_____。
Ⅱ.某同学利用所学知识进行生物技术实践,按如图所示的流程进行果酒和果醋的制作:
(3)该同学在材料的处理上存在两处错误,请改正:①_____;②_____。
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Ⅰ.腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵的大豆食品,一直受到人们的喜爱。回答下列相关问题:
(1) 腐乳制作是利用毛霉等微生物产生的_________将豆腐中的营养成分分解成小分子的物质。传统的腐乳制作菌种来源于_____。
(2)腐乳制作可分为前期发酵和后期发酵。前期发酵:将豆腐块平放在笼屉内,温度控制在 15~18℃,并保持一定的湿度,完成前期发酵的判断依据是____。后期发酵:加盐腌制、加卤汤装瓶、密封腌制,在后期发酵操作中___(填“需要”或“不需要”) 应用无菌技术,其目的是_______。
Ⅱ.某同学利用所学知识进行生物技术实践,按如图所示的流程进行果酒和果醋的制作:
(3)该同学在材料的处理上存在两处错误,请改正:①_____;②_____。
(4)果酒制作时温度控制_____
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腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。请回答下列相关问题。
(1)传统的腐乳制作过程中,豆腐块上生长的毛霉来自_______________;而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种接种在豆腐上,这样可以__________________。
(2)腐乳制作过程中,加盐的作用是________________和______________________。
(3)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的,卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等,含量一般控制在______________左右。
(4)装瓶时,操作要迅速小心。加入卤汤后要用胶条将瓶口密封,封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰,防止___________________________。
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腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品,如臭豆腐、酱豆腐等,该食品味道鲜美,易于消化吸收,而腐乳本身又便于保存,所以深受人们的喜欢.图示是腐乳制作的流程示意图,根据流程回答问题.
(1)流程图中未写出的程序是__。
(2)含水量为__左右的豆腐适合用来做腐乳.实验室酒精含量应控制在__左右,若含量过高,会导致__。
(3)传统制作腐乳,豆腐块上的毛霉来自__,现代腐乳生产是在严格__的条件下,将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上.
(4)影响腐乳的风味和质量的因素是__。 (至少列举两项)
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腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品,如臭豆腐、酱豆腐等,该食品味道鲜美,易于消化吸收,而腐乳本身又便于保存,所以深受人们的喜欢。下面是腐乳制作的流程示意图,根据流程回答问题。
(1)流程图中未写出的程序是_____________ 。
(2)含水量为______左右的豆腐适合用来做腐乳。实验室酒精含量应控制在____________左右,若含量过高,会导致____________。
(3)传统制作腐乳,豆腐块上的毛霉来自_________________,现代腐乳生产是在严格__________的条件下,将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上。
(4)影响腐乳的风味和质量的因素是___________________。 (至少列举两项)
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(11分)腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的流程示意图:
(1)上图腐乳制作的流程图中A过程为 ,B过程为 。
(2)现代科学研究表明,多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的微生物是 ,其产生的主要酶有 。(写出两种即可)
(3)传统的制作过程中,豆腐块上生长的毛霉来自 。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种接种在豆腐上,这样可以避免 ,保证产品的质量。
(4)在腐乳制作过程中,抑制微生物生长的物质有盐、 、 等。
(5)在腐乳制作过程中,温度应控制在 。
(6)卤汤中的酒含量一般控制在 左右,如果含量过高则会 。
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甲的胰岛B细胞受损,乙的组织细胞表面的胰岛素受体受损,检测发现两人血糖含量一直处于较高水平。下列有关叙述正确的是
A. 两人血浆内的胰岛素水平均低于正常人 B. 两人的血浆渗透压均低于正常人
C. 两人均有可能出现尿糖症状 D. 注射胰岛素均可治疗两人的症状
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