制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是A．防止泡菜坛中产生的酸味挥...

制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是（　 ）

A．防止泡菜坛中产生的酸味挥发　　　　　　 B．增加坛内的空气湿度

C．防止尘埃等污染　　　　　　　　　　　　　　 D．隔绝空气，保持坛内的缺氧环境

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泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是(　　　　　　 )

Ａ．防止泡菜坛中产生的酸味挥发　　 Ｂ．增加坛内的空气湿度

Ｃ．防止尘埃等污染　　　　　 Ｄ．隔绝空气，保持坛内的缺氧环境

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制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是

A.隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖

B.防止尘埃、细菌进入坛内

C.造成缺氧环境，抑制醋酸菌的发酵

D.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

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下列对生物技术的叙述,正确的是

A. 利用乳酸菌能将奶中的蛋白质转化成乳酸的原理制作酸奶

B. 利用乳酸菌制作泡菜时,泡菜坛口既要加盖还要用水封口

C. 利用酵母菌能将粮食中的淀粉分解成酒精的原理酸制白酒

D. 储藏果蔬时,适当降低氧浓度是为了抑制微生物的生长和繁殖

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你见过泡菜吗？腌制泡菜时，泡菜坛加盖后还要用水封上口，是为了（  ）

A. 营造缺氧或无氧环境，以利于乳酸菌生存

B. 保证坛内酸性的环境，防止乳酸菌死掉

C. 保证坛内湿润，防止水分蒸发

D. 防止其它的细菌进入

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你见过泡菜坛子吗？（见图）用泡菜坛制作泡菜时，将泡菜坛加盖密封的目的是　　 (　　 )

A. 隔绝空气　　 B. 遮光

C. 防止水分蒸发　　 D. 防止泡菜香味散失

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泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密封，目的是

A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖　　 B. 阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵　　 D. 防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

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人们常用生物学原理来解释日常生活中问题，下列解释不正确的是（　　）

A. 雾霾天气人们带上口罩，主要是防止病菌进入人体

B. 泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，主要是防止乳酸菌进入

C. 治理后的嘉陵江河水变得更清澈了，说明生态系统具有一定的自动调节能力

D. 护士给病人输液时一定要从静脉输入，依据的是静脉将身体各处的血液送回心脏

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