对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,错误的是
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有的空间
B.用清水冲洗葡萄除去污物,应反复多次冲洗
C.制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10~12d
D.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8d左右
高二生物选择题中等难度题
对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,错误的是
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有的空间
B.用清水冲洗葡萄除去污物,应反复多次冲洗
C.制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10~12d
D.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8d左右
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对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,错误的是
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有的空间
B.用清水冲洗葡萄除去污物,应反复多次冲洗
C.制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10~12d
D.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8d左右
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对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,错误的是( )
A. 葡萄汁装入发酵瓶时,要留有1/3的空间
B. 用清水反复多次冲洗葡萄以除去污物
C. 制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10~12d
D. 制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8d左右
高二生物单选题中等难度题查看答案及解析
在酿酒和酿醋的过程中,下列叙述正确的是
A. 葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/4的空间
B. 葡萄先除去枝梗,再冲洗多次
C. 所用的发酵微生物,前者没有成形的细胞核,后者有成形的细胞核
D. 制葡萄酒的过程中,要将温度控制在18〜25℃,时间控制在10〜12d
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关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中,错误的是
A. 果酒制作中,对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染
B. 果酒制作过程中,若发酵条件控制不当果酒可能变酸
C. 腐乳制作过程中,适量加盐以防止豆腐变软、变质
D. 果醋制作过程中,应充入无菌空气以利于醋酸发酵
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下列关于酿制葡萄酒过程的叙述,不正确的是
A. 新鲜的葡萄在冲洗前,需要先除去梗以防污染
B. 葡萄汁装入发酵瓶时要留一定的空间,以防发酵液溢出
C. 发酵过程中温度需要控制在18〜25℃
D. 发酵过程中,发酵瓶内产生的气体主要是CO2
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某同学自己动手制作果酒,下列的操作错误的是( )
A.选择新鲜的葡萄,除去枝梗、反复冲洗后榨汁
B.将葡萄汁灌入已消过毒的发酵瓶中并留有1/3空间
C.发酵过程密闭,但经常拧松瓶盖排除发酵产生的气体
D.发酵过程中严格控制温度在18~25℃
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对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,错误的是( )
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有1/3的空间
B.为一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C.制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10—12d
D.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8d左右
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在发酵条件的控制中,错误的是 ( )
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间
B.要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C.制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10~12d左右
D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8d左右
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在发酵条件的控制中,错误的是 ( )
A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间
B.要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满
C.制葡萄酒的过程中,除在适宜的条件下,时间应控制在10~12d左右
D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,但时间一般控制在7~8d左右
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