制作面包时加入酵母菌，烤出的面包捡软多孔。这是用为酵母菌在发酵时产生了A. 水 B. 酒精...

制作面包时加入酵母菌，烤出的面包捡软多孔。这是用为酵母菌在发酵时产生了

A. 水　　 B. 酒精　　 C. 氧气　　 D. 二氧化碳

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制作面包时加入酵母菌，烤出的面包松软多孔，这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生了（　　）

A.二氧化碳 B.酒精 C.水 D.氧气

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制作面包时加入酵母菌，烤出的面包松软多孔，这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生 （　　 ）

A．二氧化碳　　　 B．酒精　　 　 C．水　　 　 D．氧气

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制作面包时常常会加入适量的酵母菌，这样做的目的是（　　）

A. 使面包更加香甜可口

B. 使面包软硬适宜

C. 增加了面包的营养

D. 酵母菌发酵产生的二氧化碳使面包暄软多孔

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蒸熟的馒头松软多孔，这是酵母菌在发酵过程中分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的。这种气体是（　　）

A. 二氧化碳

B. 水蒸气

C. 氧气

D. 酒精

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制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的（　　 ）

A. 二氧化碳和水　　 B. 二氧化碳和葡萄糖

C. 氧气和酒精　　 D. 二氧化碳和能量

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制作面包时常加入少量酵母菌，目的是　　　　 （　　　　 ）

A. 使面包香甜可口　　 B. 使面包软硬适宜

C. 增加面包的营养物质　　 D. 酵母菌产生的二氧化碳使面包暄软多孔

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馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中

A. 加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精

B. 加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了乳酸

C. 加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳

D. 加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳

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在和面时加入酵母菌，可使蒸出的面包多孔。其原因是 （　　　　 ）

A. 酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳　　 B. 酵母菌分解葡萄糖，产生氧气

C. 酵母菌通过光合作用，产生氧气　　 D. 酵母菌分解淀粉，产生氧气

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