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随着科学技术的发展，酵母菌在酿造业、奶制品、焙烤食品等方面有着飞速的发展。酵母菌属于兼性厌氧菌，如果其有氧呼吸和无氧呼吸都分解葡萄糖产生等量的二氧化碳，则所消耗的葡萄糖之比为 （ ）
A. 1∶2 B. 2∶1 C. 1∶3 D. 3∶1
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下列说法最科学的是（ ）
A．白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两类微生物
B．乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳
C．干制贮存食品的原理是杀死食品中的微生物
D．保持正常的呼吸是贮存生活状态食品的重要方法九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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下列说法最科学的是（ ）
A．现代的食品保鲜方法就是添加防腐剂
B．保持正常的呼吸是贮存食品的重要方法
C．乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳
D．白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物九年级生物选择题中等难度题查看答案及解析
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下列关于生物技术的叙述，不正确的是（ ）
A. 食品发酵技术是运用微生物对食品原料进行加工制作出新型食品的方法
B. 制作酸奶和酿造葡萄酒所需要的微生物都必须在无氧条件下才能生存
C. 景芝老白干的酿造过程先后需要利用两种微生物进行发酵
D. 食品保存的原理是杀死食品中的微生物或抑制微生物的生长繁殖
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检测酵母菌细胞呼吸作用的产物，下列描述正确的是 （ ）
A. 如果产生的气体使澄清的石灰水变浑浊，则酵母菌只进行有氧呼吸
B. 如果产生的气体使溴麝香草酚蓝水溶液变黄，则酵母菌只进行无氧呼吸
C. 无论进行有氧呼吸还是无氧呼吸，酵母菌都能产生CO2
D. 酵母菌发酵时不产生气体，但其发酵液能使重铬酸钾变灰绿色
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酵母菌的呼吸作用方式可以用以下两个反应式来表示：
有氧呼吸：C6H12O6+6O2
6CO2+6H2O+能量
无氧呼吸：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量
某兴趣小组成员为了探究酵母菌在呼吸作用过程中气体体积的变化（已知相同条件下，分子数相同的任何气体，体积相同），进行了实验．在装有酵母菌和足量葡萄糖溶液的气球中通入O2和CO2直到饱和，再注入一定量的氧气，扎紧后放入装有温水的量筒中（如图所示），记下液面的读数，以后每隔一段时间进行观察并记录量筒中液面的读数．请回答下列问题：
（1）酵母菌的细胞结构与下列哪种生物有明显的区别？______
A．水稻 B．蘑菇 C．西瓜 D．大肠杆菌
（2）若不考虑温度变化对气体体积的影响，则实验过程中量筒内的液面如何变化？______．
（3）若将装置中的温水换成冷水，重复以上实验，则量筒内液面变化的速率将______（选填“加快”、“不变”或“减慢”）．
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酵母菌是人类直接食用量最大的一种微生物。某研究小组想探究酵母菌在有氧和无氧条件下呼吸作用产生热量的情况，借助如图甲所示保温瓶装置，并以温度变化来比较放出热量的多少。
（1）如图乙表示酵母菌的出芽生殖方式，该方式属于_____生殖（填“有性”或“无性”）。
（2）根据提供的器材和建议，简要描述实验方案。_____
提供器材：保温瓶（500毫升）、温度计、活性干酵母、质量分数为0.1克/毫升的葡萄糖溶液、棉花、石蜡油。
建议：每组实验葡萄糖溶液取用250毫升，活性干酵母取用10克。
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关于生活中生物技术，下列说法错误的是（ ）
A．利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸制品
B．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖
C．白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用
D．厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是为抑制微生物的繁殖
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生物技术在生活中的应用正确的是
A、白酒的酿造过程是：制曲
发酵糖化蒸馏B、利用酵母菌在适宜温度和有氧条件下制作米酒
C、利用冰箱能延长食物保存期，是因为在低温下微生物不能繁殖
D、利用乳酸菌制泡菜时要在坛沿加盖、加水密封
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生物技术在生活中的应用正确的是
A、白酒的酿造过程是：制曲
发酵糖化蒸馏B、利用酵母菌在适宜温度和有氧条件下制作米酒
C、利用冰箱能延长食物保存期，是因为在低温下微生物不能繁殖
D、利用乳酸菌制泡菜时要在坛沿加盖、加水密封
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6CO2+6H2O+能量
发酵
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