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(6分)麦芽汁可以渗入到由海藻酸钠和啤酒酵母制成的凝胶珠中，啤酒酵母可以利用自身细胞内的一系列酶将可发酵性糖转化成乙醇。
下面是利用固定化酵母细胞发酵生产啤酒的实验过程：
步骤1：酵母细胞的活化。称取lg干酵母置于50mL烧杯中，加l0mL蒸馏水，搅拌静置1h。
步骤2：配制物质的量浓度为0．05mol／L的氯化钙(CaCl2)溶液。
步骤3：配制海藻酸钠溶液。称取0．7g海藻酸钠置于50mL烧杯中，加l0mL蒸馏水，由于海藻酸钠在水中溶解速度很慢，所以50mL的烧杯要放在酒精灯上用旺火持续加热，并用玻璃棒搅拌。
步骤4：?
步骤5：固定化酵母细胞。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的氯化钙(CaCl2)溶液中形成凝胶珠，让凝胶珠在氯化钙(CaCl2)溶液中浸泡30分钟。
步骤6：固定化酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2～3次。
步骤7：将适量的凝胶珠放人500mL锥形瓶中，加300mL已消毒的麦芽汁，封口于25℃下发酵。
仔细阅读上述过程，回答下列问题：
（1）步骤4的正确操作是：。
（2）找出上述步骤中的一处错误并改正________。
（3）发酵产物酒精可用重铬酸钾进行检验，但需在________性条件下才呈现灰绿色。
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为实现啤酒发酵连续生产，酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用。例如，将啤酒酵母和海藻酸钠混合均匀，经 CaCl2处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被固定在其内部。这种固定化方法称为
A. 吸附法 B. 包埋法 C. 交联法 D. 共价偶联法
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下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，图3为某同学制备的凝胶珠图片。回答下列问题：
（1）图1制备凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用_____________加热，然后将融化好的海藻酸钠溶液_____________后，加入酵母菌充分搅拌混合均匀。
（2）图1中X溶液为_____________，其作用是使__________________________。
（3）图1中制备的凝运珠用_________________洗涤后再转移到图2装置中。图2发酵过程中搅拌的目的是使_____________。
（4）某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过_____（填“高”或“低”）、注射器中的混合液推进速度过________（填“快”或“慢”）或注射器距离CaCl2溶液液面太近。
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有关制备固定化酵母细胞的叙述，错误的是（ ）
A．溶解海藻酸钠，最好采用持续加热的方法
B．利用海藻酸钠制成不含酵母菌的凝胶珠用作对照
C．如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目就会减少
D．制备凝胶珠时要缓慢地将注射器中的溶液滴加到CaCl2溶液中
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有关制备固定化酵母细胞的叙述，错误的是（ ）
A．溶解海藻酸钠，最好采用持续加热的方法
B．利用海藻酸钠制成不含酵母菌的凝胶珠用作对照
C．如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目就会减少
D．制备凝胶珠时要缓慢地将注射器中的溶液滴加到CaCl2溶液中
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下列有关生物学实验原理和技术操作的叙述中，正确的是
A．提取任何细胞中的DNA必需用蒸馏水涨破细胞
B．研究某遗传病的遗传方式，一定要调查患者家系的情况
C．与利用鲜酵母相比，等量酵母菌制成的凝胶珠发酵生产酒精更迅速
D．用显微镜观察减数分裂细胞时，若细胞为无色透明，可调节通光孔使视野暗一些
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下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（ ）
A.干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化
B.凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果
C.若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少
D.配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊
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在制备固定化酵母细胞的实验中，不需要的操作是
A．用蒸馏水活化酵母细胞
B．采用小火间断加热的方法溶解海藻酸钠
C．在CaCl2溶液中形成凝胶珠
D．将固定化酵母细胞装填反应柱进行发酵
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在制备固定化酵母细胞的实验中，不需要的操作是
A．用蒸馏水活化酵母细胞
B．采用小火间断加热的方法溶解海藻酸钠
C．在CaCl2溶液中形成凝胶珠
D．将固定化酵母细胞装填反应柱进行发酵
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下列有关制备固定化酵母细胞的说法错误的是
A．可根据凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量
B．要将酵母细胞活化处理
C．制成的凝胶珠上不能出现小孔
D．配制的海藻酸钠浓度是本实验的关键
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