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下列食用方法中，胡萝卜素的利用率最髙的是
A. 生吃胡萝卜 B. 牛肉丝炒胡萝卜片
C. 花生油炒胡萝卜丝 D. 清蒸胡萝卜片
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下列食用方法中，胡萝卜素的利用率最髙的是（ ）
A．生吃胡萝卜 B．牛肉丝炒胡萝卜片
C．花生油炒胡萝卜丝 D．清蒸胡萝卜片
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下列食用方法中，胡萝卜素的利用率最高的是（ ）
A. 生吃胡萝卜 B. 牛肉丝炒胡萝卜片
C. 肥肉炒胡萝卜丝 D. 清煮胡萝卜片
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胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取。下图为某同学利用酵母菌R获得胡萝卜素的部分流程。请回答下列问题：
（1）采用平板划线法接种酵母菌R时，需先灼烧接种环，其目的是_________________。酵母菌从异化作用来看代谢类型为_____________。现酵母菌R需长期保存，则应该采用__________法 。
（2）为了验证萃取物是否是胡萝卜素，该同学将叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、萃取物和色素混合液（含叶绿素b、叶绿素a、叶黄素和胡萝卜素）依次点样在滤纸的1、2、3、4、5位置（如图甲所示），并进行层析，滤纸条上各色素带的位置为_____（填字母）时，即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素。
（3）酵母菌R能分泌A、B两种酶，下图是某课题组关于这两种酶的实验结果：
图中结果显示，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是_______。高温条件下酶容易失活，其原因是______________________________。
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由于胡萝卜在人体内可转化为维生素A，可预防多种疾病，所以对胡萝卜的使用方法讲究很多。胡萝卜在不同的溶剂中溶解度差别很大，以下食用胡萝卜的方法最合适的是
A．洗净，生吃 B．清蒸，放糖 C．胡萝卜炖肉 D．水煮，喝汤
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下列各项中，不能说明体细胞具有全能性的是（ ）
A．克隆羊“多莉”的产生 B．试管婴儿的培养
C．利用组织培养的方法培育猕猴桃幼苗 D．用胡萝卜的韧皮部细胞培育胡萝卜植株
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胡萝卜素不仅可以治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，还常用作食品、饮料、饲料的色素添加剂。
（1）从胡萝卜中提取天然胡萝卜素是工业生产的常用方法。
① 利用有机溶剂萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用 作为萃取剂，原因是其具有 ，又不与水混溶的特点。②在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将 控制在一定范围内，原因是：
（2）研究发现，植物激素在植物组织培养中非常重要。在植物组织培养过程中需要加入的激素有 。
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胡萝卜素不仅可以治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，还常用作食品、饮料、饲料的色素添加剂。
（1）从胡萝卜中提取天然胡萝卜素是工业生产的常用方法。
①利用有机溶剂萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用 作为萃取剂，原因是其具有 ，又不与水混溶的特点。
②在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将 控制在一定范围内，原因是 。
（2）如果要快速大量繁殖优良的胡萝卜用于胡萝卜素的提取，可采用组织培养技术。
①利用胡萝卜韧皮部细胞进行组织培养所依据的原理是 。配制诱导愈伤组织的MS培养基，分装后要进行 。
②人们还可利用胡萝卜（2N）的花粉进行组织培养，获得的植株长得弱小，高度不育，其高度不育的原因是 。若欲恢复其可育性，通常采用的方法是 。
（3）研究发现，生长素和细胞分裂素的协同调控在植物组织培养中非常重要。按照不同的顺序使用这两类激素，会得到不同的结果。若要有利于细胞分裂但细胞不分化，使用的顺序是 ；若同时使用这两类激素，则愈伤组织的 会提高。
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利用微生物发酵法生产β－胡萝卜素时，将合成β－胡萝卜素的基因导入的正确方法是( )
A.将合成β－胡萝卜素的酶导入到菌种细胞内
B.将合成β－胡萝卜素的基因直接导入菌种细胞内
C.将合成β-胡萝卜素的酶，通过运载体，导入菌种细胞内
D.将合成β－胡萝卜素的基因与质粒重组，导入菌种细胞内
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胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，可以作为食用色素。最近还发现天然胡萝卜素具有使描变细胞恢复为正常细胞的作用。请回答下列问题：
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程要控制好温度和时间，原因是温度过高、干燥时间过长会导致________________；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是________________。
（2）培养产胡萝卜素的酵母菌时，在温度及气体环境分别为________________条件下最适合其生长、繁殖。
（3）酵母菌菌体裂解后经离心、萃取、浓缩可获得胡萝卜素，可通过______________比较不同种类酵母菌的产胡萝卜素能力。所获得胡萝卜素纯度可通过纸层析法进行鉴定，该过程中的对照为_______________。
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