肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，肉毒梭菌的致病性在于其产生的肉毒类...

（13分）肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

（1）肉毒类毒素的化学本质是_________，其基本组成单位的结构通式是__________。

（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________________。

（3）由上图可知，该片段由______种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水。

（4）一分子肉毒类毒素至少含有_____个氨基和______个羧基，它们的位置_________

（5）肉毒类毒素可用_________试剂鉴定，反应颜色为____________,该试剂成分以及使用方法______________（2分）。

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（12分）肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

（1）肉毒类毒素的化学本质是_________，其基本组成单位的结构通式是__________。

（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________________。

（3）由上图可知，该片段由______种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水。

（4）一分子肉毒类毒素至少含有__个氨基和__个羧基，它们的位置________。

（5）肉毒类毒素可用_________试剂鉴定，该试剂使用方法是___________________-，

反应颜色为____________。

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(6分)肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：

（1）肉毒类毒素的化学本质是　　　　　 ，高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_________。

（2）一分子肉毒类毒素至少含有____个氨基和____个羧基。肉毒类毒素可用 　　 　　 试剂鉴定，反应颜色为_______。

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肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

（1）肉毒类毒素的化学本质是_________，其基本组成单位的结构通式是__________。

（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是____________________。

（3）由上图可知，该片段由______种单体组成，有________个肽键。在形成该片段时要脱去_________分子水，这种反应称做________。

（4）一分子肉毒类毒素至少含有__个氨基和__个羧基，它们的位置________。  （5）肉毒类毒素可用________试剂鉴定，该试剂使用方法是，反应颜色为________。

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肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成由两个亚单位)组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

(1)肉毒类毒素的化学本质是________，其单体的结构通式是________。

(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________。

(3)由上图可知，该片段由________种单位组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去________分子水。

(4)一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基和________个羧基，它们分别位于________。

(5)肉毒类毒素可用________试剂鉴定，该试剂使用方法是________，反应颜色为________。

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肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位由一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下图是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

（1）组成肉毒类毒素的基本单位的结构通式为_________________，肉毒梭菌属于_______（“真核”或“原核”）生物。

（2）由上图可知,该片段含有_______种单体，在形成该片段时要脱去_______分子水，该反应是在_________（填细胞器）完成。这个化学反应被称为___________。

（3）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_________________________________。

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肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位由一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式:

请据此回答:

（1）肉毒类毒素的化学本质是____________,其基本组成单位 　　　　　 的结构通式是　　　　　　 。

（2）由上图可知,该片段含有　　　　　 种单体，由　　　　 个单体组成　　 个肽键,在形成该片段时要脱去　　　　　　 分子水,这个化学反应被称为 　　　　　　　　　 。

（3）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_________________。

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肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1剂量可毒死20亿只小鼠。煮沸1或75℃下加热5~10,就能使其完全丧失活性。可能引起生物体肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。图是肉毒类毒素的局部结构简式。请据此回答下列问题。

（1）肉毒类毒素的化学本质是________,其基本组成单位的结构通式是________。

（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________。

（3）由图可知,该片段由________种单体组成,有________个肽键,在形成该片段时要脱去________分子水。

（4）一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基和________个羧基,它们的位置是________。

（5）肉毒类毒素可用________试剂鉴定,该试剂的使用方法是_______,颜色反应为________。

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肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两条链盘曲折叠而成的生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

（1）肉毒类毒素的化学本质是_____________。

（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是__________________________________。

（3）由上图可知，该片段由________________种单体组成，有______________个肽键。

（4）一分子肉毒类毒素至少含有_________________个氨基。

（5）形成该化合物时，脱去的水分子中的氢来自于氨基酸中的__________（填基团名称）。

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肉毒梭菌（厌氧性梭状芽抱杆菌）是致死性最高的病原体之—，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，lmg可毒死20亿只小鼠。煮沸lmin或75℃下加热5—lOmin，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

（1）肉毒类毒素的化学本质是____________，其基本组成单位的结构通式是_________。

（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________________________。

（3）由上图可知，该片段由____________种单位组成。

（4）—分子肉毒类毒素至少含有____________个羧基。

（5）肉毒类毒素可用____________（填试剂名称）鉴定。

（6）现另有一个含2条环肽的蛋白质，其是由800个氨基酸合成的，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，该蛋白质中共有____________个肽键和____________个氨基。

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