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[s1] 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用。
材料用具：质量分数为2%的市售新鲜ａ—淀粉酶，质量分数3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液，裴林试剂，热水，酒精灯，试管，大烧杯，蒸馏水等。
操作及顺序
实验组
对照组
试管1
试管2
试管3
试管4
加3%淀粉液2ml
+
+
加3%蔗糖液2ml
+
+
A
+
+
加蒸馏水2ml
+
+
反应
适宜温度下（60℃）保温10分钟左右
加裴林试剂2ml
+
+
+
+
反应
50℃-65℃水浴
溶液颜色
砖红色
蓝色
蓝色
蓝色
注：“+”表示添加
（1） 根据上表写出A表示的内容：________。
（2） 实验分析：
①实验组的自变量是________ ，因变量是________。
②试管1与2溶液颜色为什么不同：________ ；试管1与3溶液颜色不同的原因是________；试管2与4溶液颜色相同的原因是 。
③如果怀疑蔗糖不纯，利用该实验条件最简便的检验方法是________。
④本实验是想验证________ ，如果不改变自变量，请提出一种新的设计方案：
。
[s1]45.
高三生物实验题中等难度题查看答案及解析
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下列列出的材料供任意选用，实验用具充足。请回答有关问题。
供选: 2%淀粉酶溶液、20%肝脏研磨液、3%Fecl3溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、5%HCl、5%NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂。
（1）利用所供材料，__________(能、否）通过实验验证“酶具有高效性”。
（2）要证明pH对酶活性的影响，为避免酸碱对反应物本身水解的影响,选用的反应物最好是 ____________。
（3）研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是____________，最好用“加入_________(试剂）观察________(颜色变化）”的方法来捕获实验结果。
（4）要证明温度对酶活性的影响，选用的反应物最好是__________,捕获实验结果的方法是:___________。
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下列列出的材料供任意选用，实验用具充足。请回答有关问题。
供选：2%淀粉酶溶液、20%肝脏研磨液、3%Fecl3溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、5%HCl、5%NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂。
（1）利用所供材料，__________(填“能”或“否”）通过实验验证“酶具有高效性”。
（2）要证明pH对酶活性的影响，为避免酸碱对反应物本身水解的影响，选用的反应物最好是_______。
（3）研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是____________，最好用“加入_________(试剂）观察________(颜色变化）”的方法来获得实验结果。
（4）要证明温度对酶活性的影响，选用的反应物最好是__________，获得实验结果的方法是：______。
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在探究温度对酶活性的影响时，一位同学使用质量分数为2%的淀粉酶溶液，质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，冰块，温度计，试管，恒温水浴箱等材料和设备做实验。实验步骤如下：
请指出该同学在实验操作步骤中的两处错误并加以改正，同时说明改正的理由。
错误一：____________________。
改正：______________________________________________________________________。
改正的理由：________________________________________________________________。
错误二：步骤三有误。
改正：______________________________________________________________________。
改正的理由__________________________________________________________________。
高三生物非选择题困难题查看答案及解析
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蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现提供：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。
（1）实验步骤：①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加__________，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液；
②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min；
③________________________________________________________________________；
④从温水中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。
（2）实验结果预测及结论：
①_______________________________________________________________________；
②_______________________________________________________________________。
（3）该实验的自变量是____________，对照组是__________。
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在试管中依次加入质量分数为3％的可溶性淀粉溶液2 mL，2％的新鲜淀粉酶溶液2 mL，放入60℃左右的热水中，保温5min，然后加入质量浓度为0.1 g／mL的NaOH溶液l mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01 g／mL的CuSO4溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是（ ）
A．砖红色 B．无色 C．蓝色 D．紫色
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在试管中依次加入质量分数为3％的可溶性淀粉溶液2 mL，2％的新鲜淀粉酶溶液2 mL，放入60℃左右的热水中，保温5min，然后加入质量浓度为0.1 g／mL的NaOH溶液l mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01 g／mL的CuSO4溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是
A．砖红色 B．无色
C．蓝色 D．紫色
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在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2mL，2%的新鲜淀粉酶溶液2mL，放入60℃左右的热水中，保温5min，然后加入质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液1mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是
A．砖红色 B．无色 C．蓝色 D．紫色
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淀粉和蔗糖都是非还原糖，它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液以及新鲜的淀粉酶溶液、斐林试剂等材料探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用。
（1）实验步骤：
①取两支洁净的试管，编上号，然后按照下表中序号1～3的要求进行操作。请完善下表中序号2、3的相关操作。
序号
项目
试管1
试管2
1
注入可溶性淀粉溶液
2mL
-
2
注入______
-
2mL
3
注入______
2mL
2mL
②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到60℃左右的热水中，保温5min。
③取出试管，各加入2mL______，并______。
④将两支试管的下半部放进盛有热水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸lmin。
⑤观察并记录两支试管内的溶液颜色变化。
（2）实验结果：______。
（3）结果______。
（4）实验结论：淀粉酶的催化作用具有专一性。
（5）表达和交流：有同学认为以上实验设计存在缺陷，需再设置试管3作为对照，试管3中除依次加入2mL可溶性淀粉溶液、2mL蒸馏水外，其余操作与上述实验相同。该同学设置试管3的主要目的是______。
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某人做酶的相关实验时，在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2 mL、2%的新鲜淀粉酶溶液2 mL，放入适宜温度的热水中，保温5 min。然后加入质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液1 mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是（ ）
A.砖红色 B.无色 C.蓝色 D.紫色
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