马铃薯块茎内富含过氧化氢酶。为探究pH值对过氧化氢酶活性的影响，某实验小组进行了如下实验。...

马铃薯块茎内富含过氧化氢酶。为探究pH值对过氧化氢酶活性的影响，某实验小组进行了如下实验。

实验材料处理：用打孔器将马铃薯钻出长圆条，再将圆条横切成许多等大的小圆片。

操作步骤：

①取四支注射器，编号为A、B、C、D，把马铃薯小圆片各10片分别放入上述针筒。

②四支注射器各吸取5mL的pH为5．0、6．0、7．0、8．0缓冲液，如图所示。

③再用针筒吸入　　 ，用橡胶盖密封针嘴。

④每隔一段时间，记录相关实验数据。

请回答下列问题：

（1）本实验的自变量为　　 ，本实验设置的对照类型是　　 （填“空白对照”、“相互对照”、“条件对照”）。过氧化氢酶活性通过测定　　 来表示。

（2）操作步骤③是指　　 。

（3）小组成员对C组每隔一段时间所收集的气体体积记录如下表：

该实验结果表明：　　 ，分析其原因是　　 。因此过氧化氢酶促反应速率应取　　 （min）时段的数值。

（4）若实验反应过于迅速不利记录数据，可采取的措施是　　 。

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某兴趣小组为探究温度对酶活性的影响，用打孔器获取新鲜的厚度为5mm的三片土豆，进行了如下表的实验。有关实验正确的是（　　 ）

A. 土豆片厚度大小是该实验的因变量　　 B. 新鲜土豆组织中含有H2O2酶

C. 温度不会影响过氧化氢酶的活性　　 D. 该实验可以确定过氧化氢酶的最适温度

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（12 分）甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为______ _____________　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ___。

（2）马铃薯不含还原糖的原因是_____________　　　　　　　　　　 ______。

（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①____________________________________________________；

②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉）苏丹III染液，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________。

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________。

第四步：______________　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ___________。

实验结果：_________________　　　　　　　　　　　　　　　　 ____________。

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（16分）甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为_______________。

（2）马铃薯不含还原糖的原因是________________。

（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：①__________________________；②_____________________________。

备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，班氏试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________________,

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________________，

第四步：_________________________________。

（4）实验结果：_____________________________________。

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甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为_____________________。

（2）马铃薯不含还原糖的原因是___________________。

（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：_______________________________________________________；

备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________，

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________，

第四步：_________________________.

实验结果：_____________________________

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甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为______________。

（2）马铃薯不含还原糖的原因可能是无淀粉酶。

（3）为了探究马铃薯是否含有淀粉酶，请完成以下实验：

实验原理：①淀粉酶水解淀粉产生还原糖②还原糖与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀

备选材料与用具：甘薯提取液(去淀粉和还原糖)，马铃薯提取液(去淀粉)，二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入___________。

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入____________。

第四步：________________________。

实验结果：_____________________。

（4）马铃薯不含还原糖，但咀嚼时间长些就会略带甜味，这是由于__________的作用。

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甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

根据以上实验，该兴趣小组推测马铃薯不含还原糖是因为块茎中不含淀粉酶，为验证该假设正确与否，请完成以下实验：

实验原理：___________________________________；

备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉），苏丹Ⅲ试剂，本尼迪特试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________。

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________。

第四步：　 _______________________________。

实验结果：_______________________________。

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为了探究pH对过氧化氢酶活性的影响，某小组同学进行了如下实验。

（注：“——”表示不做处理。）

请分析作答：

（1）表格中的①是________，②是________，③是___________。

（2）该实验的无关变量有______________（至少写出两项）。

（3）及时观察时，1、2组马铃薯块茎圆片上均无气泡产生，是因为___________。

（4）放置几分钟后，该组同学发现3组马铃薯块茎圆片上基本无气泡继续产生，1、2组马铃薯块茎圆片上竟然有少量气泡产生。请分析：3组基本无气泡继续产生的原因是_____________；1、2组有少量气泡产生的原因可能是_______________（写出一点即可）。

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甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜．为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材料，测定其还原糖的含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯含有还原糖．有观点认为：马铃薯不含还原糖是因其不含淀粉酶；而甘薯含有淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉水解成还原糖，所以甘薯含还原糖．为验证该观点是否正确，设计如下实验，请填空：

（1）实验原理：

①淀粉酶水解淀粉产生还原糖

②淀粉酶的化学本质是蛋白质，与双缩脲试剂反应生成紫色．

③还原糖与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀．

A．①②　　　 B．①③　　　 C．②③　　　 D．①②③

备选材料与用具：甘薯提取液（已去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（已去淀粉），斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液等．

（2）实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，在B管中加入等量的马铃薯提取液．

第二步：A、B两支试管中各加入等量淀粉溶液．

第三步：A、B两支试管中再各加入　　　　 ．

第四步：A、B两支试管　　　　 ，观察颜色变化．

（3）实验结果：　　　　 ．结果表明该观点正确．

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某生物小组探究pH对过氧化氢酶活性的影响，实验过程如下：

材料：新鲜肝脏研磨液、新鲜血浆、pH分别5.0、6.0、7.0、8.0的缓冲液、恒温培养箱、10% H202溶液、试管等。

步骤如下表：

(注:新鲜血浆有维持PH相对稳定的作用）

请回答：

（1）该实验的对照组为_______试管；自变量为______________。

（2）如果下图表示的是在pH=7.0的试管中过氧化氢的量随时间的变化，请在图中画出氧气生成总量随时间的变化曲线(标注曲线1)和酶量增加一倍的时候过氧化氢含量随时间的变化曲线(标注曲线2)。

_______

（3）如果用淀粉代替过氧化氢,并用斐林试剂检测结果，你认为是否可行?请说明理由：

__________________________________________________________________。

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